Хтось обожнює готувати їжу і може хоч весь день провести на кухні, а комусь таке дозвілля не до душі. Але залишається один факт – ми всі любимо смачно поїсти. А кулінарія – це мистецтво. І багато домогосподарок вважають, що досконало його освоїли. Одна, як і в кожному мистецтві, існують маленькі хитрощі, щоб страви набули яскравішого смаку та аромату. Деякі з них досить передбачувані, але є й досить несподівані, які просто потрібно знати. Пропонуємо вашій увазі декілька таких кулінарних хитрощів:

1. Ранкова кава
Ви дуже любите пити каву вранці, але вона не завжди допомагає прокинутися? Зробити її більш комфортною і корисною допоможе порошок какао. Флавоноїди, які в ньому містяться, покращують кровообіг. Насипте невелику дрібку у вашу кави і ви отримаєте несподівано новий аромат і смак вашого улюбленого напою.

2. Порятунок пересоленного супу
Не завжди можна вгадати потрібну кількість солі, і часом ми пересолює наші страви. Якщо це трапилося з супом, не варто засмучуватися і виливати його. Помістіть в каструлю марлю з крупою (найкраще підійде рис) і проваріть декілька хвилин. Це допоможе знизити концентрацію солі. Також добре в себе вбирає і окраєць чорного хліба.

3. Готуємо білосніжний рис
Відомі шеф-кухарі використовують невелику хитрість – під час приготування страви додають невелику кількість оцту. Він допомагає рису виглядати більш світлим і надає приємний аромат. Також в цьому допоможуть кілька крапель лимонного соку або лимонної кислоти. І головне – не накривайте каструлю кришкою. Нехай частинки пилу, які були на крупі, випаровуються разом з парою.

4. Злипаються макарони? Вихід є!
Дуже часто макарони, особливо невисокої якості, злипаються при приготуванні. Щоб цього не відбувалося, додайте в киплячу воду трохи соняшникової або оливкової олії і ретельно розмішайте. І вже після цього насипайте в каструлю макаронні вироби.

5. Зберігання сиру
Напевно ви помічали, що сир з відрізаної сторони дуже швидко засихає. Щоб цього не відбувалося, кожен раз, коли відрізаєте шматочок, змастіть сир на зрізі соняшниковою олією. Вона створить ефект плівки і перекриє доступ кисню до продукту. І не треба кожен раз загортати сир у плівку або пакет.

6. Золотисті деруни
Деруни, приготовані за звичайним рецептом, завжди виходять сірого кольору. Для того, щоб цього не відбувалося, можна в картопляне пюре натерти цибулинку. Це додасть дерунам золотистий відтінок.

7. Смажена картопля
Якщо ви любите смажену картоплю з хрусткою скоринкою, тоді запам’ятайте: не можна її готувати, поки вона мокра. На вологій поверхні цього продукту ні в якому разі не утвориться золотава, рум’яна кірочка. Потрібно вже нарізану картоплю промити в холодній воді і дати їй повністю висохнути, і тільки тоді приступати до приготування.

8. Ще більше лимонного соку
Лимонний сік ми використовуємо в дуже багатьох стравах. Його потрібно зовсім мало, щоб додати страві пікантності і наситити легким ароматом. Перед тим, як почнете тиснути лимон, нагрійте його під струменем гарячої води. Пори м’якоті лимона розширяться, і ви отримаєте більше соку з одного фрукту.

9. Рятуємо потемнівшу картоплю
Якщо ви очистили картоплю і не відразу її приготували, вона точно потемніє. Позбутися від потемніння можна за допомогою лимонного соку або молока. У ємність з водою помістіть картоплю і налийте столову ложку соку. Залиште на годину. Якщо це не допомогло, можна відварити її з додаванням в киплячу воду молока.

Іноді подібні методи можуть бути дуже корисними в нашому житті. Адже навіть професійні кулінари використовують у своїй роботі подібні «хитрощі», а вони знають толк у приготуванні їжі. Всім приємного апетиту і гарного настрою!

Дана інформація надана виключно в ознайомлювальних цілях. Деякий ті продукти і компоненти, представлені в даній статті, можуть викликати алергічну реакцію і завдати шкоди здоров’ю. Перед використанням проконсультуйтеся із сертифікованим фахівцем. Редакція не несе ніякої відповідальності за шкоду або інші наслідки, які можуть бути викликані в результаті використання методів, продуктів або компонентів, опис их в даній статті.