Грузинські Шкмерулі – простіше, ніж здається
Рецепт курочки в молочно-часниковому соусі, або Шкмерулі, родом з гірського села Шкмері. Але, для того щоб спробувати смачну соковиту курочку шкмерулі, необов’язково підніматися так високо: всі продукти знайдуться в найближчому супермаркеті, а рецепт приготування дуже простий.
Вам знадобиться:
- 1-1,3 кг курки або курчати
- 200 мл 20% -х вершків або жирного молока
- 5 зубчиків часнику
- 100 мл води
- мелений чорний перець
- сіль
Спосіб приготування:
- Розріжте курку вздовж грудки (можете злегка відбити, загорнувши в харчову плівку) і натріть сіллю і перцем. Зажарьте на чавунній сковороді або запечіть в духовці до готовності і хрусткої золотистої скоринки.
- Пропустіть часник через прес або натріть на дрібній тертці. Вилийте жир, в якому смажилася курка, на чисту сковороду, додайте часник, перемішайте дерев’яною лопаткою. Потім влийте молоко і воду. Злегка посоліть і доведіть до кипіння.
- Розріжте курочку на порційні частини і залийте соусом. Можете насолоджуватися!
Смачного!