Вітамін А є корисним для здоров’я очей. А, як відомо, морква є чудовим та найпоширенішим джерелом цього вітаміну. Проте, крім моркви є ряд продуктів, у яких теж присутній даний компонент, навіть у більшій кількості.

Якщо ви не любите моркву, то легко можете замінити її іншим продуктом, настільки ж корисним для очей. Адже вітамін А існує як тваринного походження (ретинол), так і рослинного (бета-каротин).

Радимо вам додати у своє меню наступні продукти, так як в них більше вітаміну А, ніж в половині склянки сирої моркви (10 692 міжнародних одиниць (МО) ретинолу і 0,534 мг бета-каротину):

Пюре з однієї чашки гарбуза
Гарбуз багатий вітаміном А. Одна чашка пюре дасть вам 14 100 МО ретинолу і 0,706 мг бета-каротину. Навіть консервований гарбуз і гарбузовий пиріг містять багато вітамінів.

Середньо запечений солодка картопля
Солодка картопля містить вуглеводи і багатий вітамінами, особливо вітаміном А. В одній картоплині 21 909 МО ретинолу і 1,096 мг бета-каротину, або 438 відсотків від вашого щоденного рекомендованого споживання вітаміну А. У ньому також більше калію, ніж в банані!

Салат з кучерявої капусти / калі
Кале – це справжній суперпродукт: крім 70 829 МО ретионолу і 3,5 мг бета-каротину в чотирьох чашках, ви отримаєте 500 відсотків від щоденної добової норми вітаміну С і 3000 відсотків від вітаміну К.

1 столова ложка олії печінки тріски
Риб’ячий жир насичений жирними кислотами омега-3, які зміцнюють ваше серце, очищають шкіру і боряться з хворобою Альцгеймера. Але столова ложка олії печінки тріски також містить 13 600 МО ретинолу і чотири міліграми бета-каротину, що у вісім разів більше, ніж в половині стакана моркви.

Інші багатші джерела вітаміну А, ніж морква:
Капуста листова;
Зелень ріпи;
Зимовий сквош.