10 найкорисніших продуктів для мозку
Якщо правильно збалансувати свій раціон, підібрати правильні продукти для мозку, то можна стати якщо не Ейнштейном, то принаймні – розумником, який клацає складні життєві завдання як горішки!
До речі, саме цей поживний і улюблений багатьма продукт по праву займає перше місце в нашому рейтингу «розумної» їжі.
Горіхи – їжа не для простолюдинів
Існує легенда, що вавилонські жерці забороняли челяді їсти горіхи – щоб ті не стали надто мудрими. Жерці боялися не дарма: горіхи для мозку – як селера – самі знаєте для чого. Все завдяки великому вмісту жирних кислот, заліза і фосфору. І все це живить клітини мозку. Не дарма неврологи радять активно заправлятися горіхами в період підвищених розумових навантажень.
Морська капуста
Водорості – чемпіон за вмістом йоду. Недолік цього хімічного елемента порушує роботу щитовидної залози, а та в свою чергу розхитує нервову систему: провокує безсоння, дратівливість, депресію і розлад пам’яті. Американські вчені навіть проводили спеціальні дослідження, які показали, що у тих, хто вживає морську капусту регулярно, коефіцієнт IQ мінімум на 5-6 пунктів вище, ніж у тих, в чиєму раціоні відсутня морська капуста. Користь очевидна, так?
Вівсянка, сер
Користь вівсянки теж незаперечна. Вівсянка – прекрасне джерело вітамінів групи B, без яких немислима нормальна робота центральної нервової системи. Овес вважається одним з найбільш корисних злаків. Він стимулює кровообіг, в тому числі і в мозку. Крім того, вівсянка – джерело харчових волокон, які очищають наш організмів від шлаків і токсинів і роблять наш розум ясним, а дії послідовними і осмисленими.
Гіркий шоколад
Шоколад як жоден інший продукт багатий антиоксидантами і біофлавоноїдами. І ті, і інші захищають клітини мозку від руйнівної дії вільних радикалів. До того ж какао-боби містять магній – мікроелемент, необхідний для нормальної роботи пам’яті. Наголошуємо, мова йде виключно про чорний гіркий шоколад. Користь інших солодощів вкрай сумнівна – цукерки, торти, тістечка і суфле містять мізерно мало какао і занадто багато транс-жирів і цукру.
Зелений чай
Неврологи вивчили вплив зеленого чаю на организми встановили, що зелений чай захищає нас від хвороби Паркінсона – одного з найважчих системних захворювань. А голландські вчені з’ясували, що 3 чашки зеленого чаю в день здатні запобігти виникненню інсульту. Цей підбадьорливий напій містить більше кофеїну, ніж кава, але його стимулююча дія на нервову систему більш м’яка і пролонгована.
Морква
Американські вчені стверджують, що бета-каротин уповільнює процеси старіння в мозку і перешкоджає руйнуванню клітин, що викликається дією вільних радикалів. Крім того, користь моркви в змісті корисних цукрів (в тому числі фруктози), які живлять клітини мозку і тонізують нервову систему. Їжте моркву на сніданок – і ваш день почнеться в хорошому настрої!
Креветки
Ці маленькі ракоподібні ховають під своїм панциром велику кількість вітаміну D, який допомагає засвоєнню кальцію і запобігає безлічі порушень роботи ЦНС – від поганого настрою і забудькуватості до хвороби Альцгеймера і старечого недоумства.
Виноград
Чим корисний виноград? Виноград – прекрасне джерело антиоксидантів і цукрів. Перші при регулярному вживанні не дають мозку постаріти, другі дають швидший ефект: активізують пам’ять і підсилюють розумову активність. І в білому, і в чорному міститься епікатехін – поліфенол, що підсилює приплив крові до мозку і поліпшує пам’ять. У чорному є ще і пігмент антоцианин – який підтримує цілісність клітин мозку і фактично продовжує їхнє життя.
Буряк
Не надто затребуваний останнім часом коренеплід багатий бетаїном – речовиною, що сприяє поліпшенню настрою, самопочуття, реакції і здатності концентруватися.Бажано їсти сирий буряк, наприклад, потерти його в салат, присмачивши оцтом і олією. Крім того, буряк джерело заліза – цінного кроветворного елемента – чим і корисний буряк.
Тріска
Отже, тріска. Користь цього продукту не повинна бути недооцінена. Ця північна риба дуже багата селеном – мінералом, який підвищує працездатність, стимулює розумову активність, благотворно впливає на настрій, попереджаючи депресії і апатію. Обваляйте тріску в борошні, обсмажте з двох сторін і подавайте, наприклад, з гречкою або овочами, приготованими на пару. Не забувайте про фосфор, яким багата будь-яка риба, – про те, як він корисний для мозку, ви напевно знаєте з дитинства.