Сьогодні ми поговоримо про користь насіння кавуна. Розповімо, як воно впливає на здоров’я людини. А почнемо з того, чим багате кавунове насіння !

Кавунове насіння і його користь

Поїдаючи ароматну і соковиту м’якоть кавуна, ми, як правило, відправляємо кавунове насіння у відходи. Деякі навіть віддають перевагу сортам кавуна без насіння. Але факти про поживну цінність насіння кавуна змусять вас змінити свою думку.

Кавунове насіння низькокалорійне, але при цьому воно – хороше джерело поживних речовин, вітамінів і мінералів. Смажене кавунове насіння – це відмінний перекус, але не тільки. Познайомимося з складом насіння кавуна ближче.

Що всередині насіння кавуна

1. Калорійність насіння кавуна
30 г насіння кавуна – це 158 кал, ненабагато менше, ніж в такій же кількості картопляних чіпсів (160 кал). Але давайте подивимося, що входить в ці 30 м

Велика пригорща насіння кавуна важить близько 4 г і становить всього 23 кал. Набагато менше, ніж пачка картопляних чіпсів!

2. Магній
Чотирьохграмова порція насіння кавуна містить 21 мг магнію, що становить 5% добової норми.

Національний інститут здоров’я (США) рекомендує дорослим щодня вживати 420 мг цього мінералу. Магній необхідний для підтримки обмінних процесів. Також він важливий для роботи нервової і м’язової системи.

Його недолік викликає нервозність, неспокій, безсоння, втому. Магній потрібен для здорового імунітету, профілактики серцево-судинних захворювань, остеопорозу.

3. Залізо 
Пригорща насіння кавуна містить близько 0,3 мг заліза, або 1,6% добової норми. Може здатися, що це не так і багато. Але організм не синтезує залізо, а добова потреба в залізі становить 18 мг. Тому ми повинні отримувати його з продуктами харчування.

Залізо бере участь у багатьох фізіологічних процесах. Перш за все, воно передає в тканини і м’язи кисень. Залізо входить до складу червоних кров’яних тілець. Воно необхідне для вироблення енергії і нормальної роботи імунної системи.

Однак, кавунове насіння містять і фітат, який зменшує засвоєння заліза. Тим самим знижується його поживна цінність.

4. Корисні жири
Кавунове насіння – хороше джерело мононенасичених і поліненасичених жирних кислот. Пригорща насіння кавуна містить відповідно 0,3 г і 1,1 г жирних кислот.

Ненасичені жирні кислоти позитивно впливають на роботу серця, розумову діяльність, знижують рівень «поганого» холестерину в крові.

5. Цинк
Кавунове насіння містить цинк, важливий для здоров’я мікроелемент. 30 г насіння кавуна – це 26% добової норми споживання цинку.

Цинк особливо важливий для зміцнення імунної системи. Крім цього, він також необхідний для правильного відчуття смаку і запаху, нормальної роботи травної та нервової системи. Цинк сприяє регенерації тканин і виробленню колагену.

Однак, аналогічно залізу, фітати в складі насіння кавуна зменшують абсорбцію цинку.

Як смажити кавунове насіння
Смажити кавунове насіння легко. Розігрійте духовку до 165 ° С. Висипати насіння на деко. Час смаження насіння в духовці близько 15 хвилин.

Для поліпшення смаку насіння, його можна збризнути оливковою олією з сіллю або корицею з цукром. Смак насіння стане багатшим, якщо додати сік лайма і трохи порошку перцю чилі або навіть кайенського перцю.

Вживання насіння кавуна благотворно впливає на здоров’я нашого організму. І хоча вміст мінералів і вітамінів в ньому не надто високий, воно куди краще картопляних чіпсів і інших шкідливих перекусів.