Дуже смачний салат з печінки тріски з неймовірно свіжою та смачною заправкою! Весь секрет цього салату в заправці, вона просто неймовірно ароматна і свіжа.

Для салату

• Печінка тріски – 240 гр.
• Яйця – 4 шт.
• Твердий сир – 150 гр.
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Мариновані огірки – 2 шт.
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Помідори – 2 шт.
• Листя салату – 1 пучок

Для заправки

• Оливкова олія – ​​1-2 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ч.л.
• Петрушка – 1/2 пучка
• Сіль за смаком
• Огірок – 1/2 шт.

Спосіб приготування

– Відварені круто яйця чистимо, поділяємо на білки і жовтки.

– Білки, свіжі огірки, мариновані огірки і твердий сир нарізаємо на невеликі кубики.

– Мариновані огірки не повинні бути занадто кислі, інакше вони «переб’ють» весь смак салату.

– Зелену цибулю ріжемо дрібно.

– Печінку тріски виделкою поділяємо на невеликі шматочки.

– Жовтки натираємо на дрібній тертці.

– Помідор розрізаємо навпіл, потім на тонкі слайси.

– Приготуємо заправку. Петрушку довільно нарізаємо і відправляємо в блендер, туди ж відправляємо сіль (за смаком), лимонний сік, оливкову олію і 1/2 свіжого огірка (із загальної кількості), з’єднуємо все блендером. Оливкову олію можна замінити на олію, в якій була печінка 1-2 ст.л.

– Об’єднуємо всі інгредієнти салату: сир, зелена цибуля, білки, печінка тріски, огірки свіжі і мариновані, салат заправляємо нашою чудо заправкою.

– На блюдо викладаємо листя салату, зверху сам салат, посипаємо тертим жовтком і прикрашаємо шматочками помідор і петрушкою.

– Такий салат можна швидко приготувати, коли гості на порозі, він смачний і ситний одночасно, всі, хто його спробує, залишаться задоволені!