Ніжні і ситні печінкові котлети з рисом

Готуються дуже легко і не набридають.

Складові:

  • печінка (яловича або куряча) – 500 гр.
  • рис відварений – 1 стакан
  • яйце
  • крохмаль – 6 грамів
  • цибулина
  • сіль – 2 гр.
  • перець чорний мелений – 1 грам
  • зелень кріп – три стебла
  • зелень базилік – три стебла
  • сухарі панірувальні – 100 грамів
  • олія кукурудзяна (можна замінити звичайною рослинною олією без запаху)

Приготування:

  1.  Прокрутіть через м’ясорубку печінку, цибулю і всю зелень.
  2. Розітріть крохмаль з яйцем в окремій мисці.
  3. Змішайте в одній, великій мисці готовий печінковий фарш, відварений рис і крохмале-яєчну суміш. Добре перемішайте, посоліть, додайте спецій. Якщо фарш здається рідким, додайте трохи панірувальних сухарів.
  4. Формуйте котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях.
  5. Розігрійте олію на сковороді.
  6. Смажте печінкові котлети з рисом до утворення золотистої скоринки на середньому вогні.
  7. Для гарніру підійде картопляне пюре, макарони або гречка.

Смачного!