Ви їсте курку тільки фермерського виробництва або купуєте звичайну, магазинну? Якщо вам не важливо, хто виростив птицю, ви ризикуєте підірвати своє здоров’я. Давно відомо, що великі виробники намагаються здешевити процес вирощування курки. Щоб вона швидше набирала вагу, її годують не тільки звичайними кормами. На додаток до основної їжі птицю годують гормонами. А якщо вона хворіє, то в хід йдуть дешеві антибіотики. Якщо ви готуєте таку курку, то вживаєте все, чим її годували. Хімічні сполуки і гормони зберігаються в м’ясі і потім діють в людському організмі.

Але фермерську птицю наразі може собі дозволити мало хто. Її не виробляють в достатній кількості, щоб кожен міг її купити. До того ж, вартість продукту іноді стає перешкодою. Що робити в цій ситуації?

Готувати курку так, щоб позбутися від усіх шкідливих речовин! Ми зібрали для вас кілька порад, які допоможуть зробити м’ясо менш небезпечним.

Перший спосіб очищення курки

Якщо ви віддаєте перевагу варінню птиці, купленої в магазині, ніколи не використовуйте бульйон. Навіть якщо ви любитель перших страв, він не підійде для супу. У процесі варіння більша частина токсинів з м’яса потрапляє в воду. Якщо ви з’їсте цей бульйон, краще собі точно не зробите.

Крім того, потрібно зливати воду після варіння двічі. Перший раз дочекайтеся, коли вона закипить, потім залийте курку чистою рідиною. Це дозволить позбутися від більшої частини шкідливих речовин.

Другий спосіб очищення курки

Цей метод підходить, якщо ви любите запікати птицю в духовці. Щоб позбутися від агресивних сполук, ретельно видаліть всі внутрішні органи.

Навіть якщо курку потрошили, добре її промити. У внутрішній частині накопичується велика частина токсинів. Також позбудьтеся від шкірки – в ній теж багато токсинів.

Третій спосіб очищення курки

За допомогою цього методу ви не тільки позбудетеся від хімії, але і замаринуете м’ясо. Для приготування розчину візьміть літр води і 3 – 4 столових ложки солі. Туди ж додайте пару столових ложок лимонного соку.

Перемішайте компоненти і помістіть птицю в розчин. Маринують протягом пари годин. Потім злийте рідину і залийте новим засобом. Якщо вам не подобається цей рецепт, то можете очистити курку за допомогою звичайної мінералки.