Баклажани в майонезі на зиму
Знайшла на просторах інтернету цікавий рецепт консервації – Баклажани в майонезі на зиму, вирішила спробувати. Вийшло дійсно дуже смачно і ситно. Хочу і з вами поділитися приготуванням цієї чудової заготовки.
Складові:
- Баклажани – 6 кг,
- Цибуля – 2 кг,
- Часник – 3 головки,
- Майонез – 0,5 л,
- Оцет 9% – 100 г,
- Олія – 300 мл,
- Сіль, мелений перець
Вийшло 7 літрів
Приготування:
Нарізаємо баклажани великими кубиками і пересипаємо сіллю, залишаємо на годину. Потім частинами обсмажуємо баклажани, віджимаючи від рідини. Нарізаємо цибулю і обсмажуємо в олії. з’єднуємо з баклажанами, солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник. Вливаємо оцет. Додаємо майонез і перемішуємо.
Розкладаємо салат по стерилізованих банках і накриваємо кришками. Стерилізуємо 20 хв. Закатуємо.