Дуже смачний печінковий рулет. Вся сім’я в захваті!

Дуже смачний печінковий рулет. Вся сім’я в захваті!

 Складові:

  • печінка – 1 кілограм (можна використовувати будь-яку печінку, навіть курячу)
  • плавлений сир – 200 грамів
  • морква – дві морквини
  • цибуля ріпка – дві цибулини середнього розміру
  • олія – чотири столові ложки
  • вершкове масло розм’якшене – 150 грамів
  • спеції для печінки – за смаком
  • сіль

Приготування:

Печінку, особливо свинячу і яловичу, потрібно гарненько вимити. Ще краще її вимочити протягом кількох годин. Зняти з печінки плівку і видалити протоки.

Поставити на вогонь каструлю з водою, закип’ятити її, посолити і опустити в неї печінку. Зварити, зменшивши вогонь, до готовності. Свиняча печінка вариться приблизно сорок п’ять хвилин.

Лук очистити, нарізати не крупніше. Морква очистити і нарізати не крупніше. Поставити на вогонь сковороду і розігріти в ній олію. Викласти цибулю з морквою на сковороду. Обсмажити до м’якості. Посолити.

Печінку нарізати шматочками. Відправити в чашу блендера. Додати до печінки обсмажені овочі. Ретельно все подрібнити. Додати масло вершкове, розм’якшене шматочками. Ще раз все подрібнити блендером. Склад для печінкового рулету готовий.

Приготувати фольгу. Вирізати з неї прямокутник. Викласти на нього печінкову суміш, не доводячи до країв два або три сантиметри. Сир натерти на дрібній тертці і викласти на печінкову суміш. Обережно згорнути за допомогою фольги рулет з печінки. Загорнути рулет щільно і відправити в холодильник на три години, щоб рулет трохи застиг.

Після закінчення зазначеного часу вийняти рулет з холодильника, розгорнути і рівно обрізати краю. Можна прикрасити рулет за смаком і бажанням.

Смачного!