Лосось з апельсином і фенхелем

Якщо вам потрібно приготувати смачну і легку в приготуванні страву з претензією на вишуканість, візьміть на замітку цей рецепт. Риба виходить соковитою з яскравим смаком.

Ця страва, як то кажуть в народі «І в світ, і в бенкет, і в добрі люди». Її можна подати і в будні, і на святковий стіл. Готується дуже просто і легко! Для овочевої подушки для лосося можна використовувати свіжий фенхель або замінити його на інші овочі не з яскраво вираженим ароматом, які підійдуть і до риби, і до апельсину. Я взяла гарбуз, а для маринування використовувала насіння фенхелю – цей аромат відмінно підходить для цієї делікатної риби і апельсина.

Складові:

  • лосось – 400 Грам (2 стейка)
  • апельсин – 1 Штука
  • сіль, перець – За смаком
  • насіння фенхелю – 1 Чайна ложка
  • гарбуз – 3-5 скибочки
  • сік лимона – 3-4 ст. ложок
  • оливкова олія – ​​1 ст. ложка

Як приготувати «Лосось з апельсином і фенхелем«

  1. Перетріть в ступці насіння фенхелю, чорний перець горошком, сіль.
  2. Видавіть сік лимона. Перемішайте.
  3. Натріть отриманою сумішшю рибу з усіх боків і залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин.
  4. Розстеліть фольгу, викладіть скибочки гарбуза – розмір «подушки» визначайте за розміром стейків. Трохи посоліть і поперчіть.
  5. Наріжте апельсин з кіркою на кружки, викладіть 2-3 кружка на гарбуз.
  6. Зверху викладіть стейки лосося.
  7. Відріжте ще 2-3 кружка апельсина і зберіть ними спеції, в яких маринувалася риба.
  8. Викладіть останнім шаром на рибу.
  9. Щільно загорніть рибку в фольгу і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на хвилин 20-25.

Риба готова!

Смачного!