Лимонне печиво – шалено смачне! З гарячим ароматним чаєм в колі сім’ї таке повітряне печиво створить затишну добру обстановку.

 Складові:

• пшеничне борошно – 550 грамів
• цукор – 8 столових ложок
• молоко – 8 столових ложок
• олія – 8 столових ложок
• курячі яйця – 3 штуки
• розпушувач – половина чайної ложки
• лимонний сік – 1 чайна ложка
• цедра одного лимона
• лимонна есенція – половина чайної ложки
• цукрова пудра – 1 столова ложка
• олія (для смаження) – 400 мл
• сіль – половина чайної ложки

Приготування:

1.  Розпушувач змішуємо з лимонним соком. В окремій мисці змішуємо цукор, яйця, молоко, олію, цедру одного лимона, лимонну есенцію, розпушувач і дрібку солі. Перемішуємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
2. Додаємо в цю суміш просіяне борошно і замішуємо еластичне, м’яке тісто. Ділимо тісто на дві однакові частини і розгортаємо кожну у вигляді валика, товщиною з палець.
3. Розрізаємо валики на шматочки довжиною по 8-10 сантиметрів. Шматочки злегка розгортаєм в смужки.
4. У казані або в каструлі з товстим дном добре розігріваємо олію без запаху. Викладаємо кілька смужок тесту в розпечене масло. Печиво обсмажуємо з усіх боків, до красивої рум’яної скоринки.
5. Готове печиво дістаємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки масла. Тепле печиво щедро посипаємо цукровою пудрою.
6. Печива виходить багато! Але і йде воно зі швидкістю вітру! А готувати лимонне печиво до чаю зовсім не складно! Обсмажуємо печиво невеликими порціями. У гарячій оліївоно значно збільшується в розмірах.

Смачного!