Найсмачніша картопля по-селянськи з сирним соусом

Ароматну, яскраву, смачну картоплю з сирним соусом можна приготувати в будь-який час року – продукти доступні. Пікантна картопелька з хрусткою скоринкою просто тане в роті. Може бути самостійною стравою, а може послужити гарніром до м’яса. Дуже смачно, рекомендую.

Необхідні інгредієнти

  • картопля;
  • сіль;
  • горошини чорного перцю;
  • солодка паприка;
  • оливкова (рослинна) олія.
    для соусу
  • вершки (33%) – 200 грам;
  • сир «Пармезан» – 100 грам;
  • паприка – 1 чайна ложка;
  • сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Кількість картоплі беріть на власний розсуд. Все залежить від того, яку порцію картоплі по-селянськи ви хочете приготувати.
    Порада: дуже добре використовувати картоплю довгастої форми.
  2. Картоплю дуже добре промиваємо під проточною водою, тому що готувати картоплю будемо, не очищаючи від шкірки.
  3. Підготовлену картоплю нарізаємо на дольки.
  4. Далі нам знадобиться ємність, в якій ми будемо заправляти картоплю спеціями і дуже добре, якщо ємність буде глибокою.
  5. Нарізану картоплю перекладаємо в підготовлений посуд.
  6. Тепер нам потрібно підготувати спеції для смачної картоплі. З’єднуємо солодку паприку, горошини чорного перцю, сіль, все добре перемішуємо і розтираємо в порошок (я розтираю все за допомогою маленької ступки).
    Порада: перед тим, як заправляти картоплю оливковою олією і спеціями, картопля повинна бути обов’язково суха. При потребі, часточки картоплі можна просушити паперовим рушником.
  7. У ємність до картоплі наливаємо оливкову олію (можна замінити соняшниковою), але з оливковою олією картопля виходить набагато смачніше і ароматніше.
  8. Підготовлену суміш спецій додаємо до картоплі і добре перемішуємо (я перемішую все руками).
  9. Картоплю перекладаємо на деко і розкладаємо її так, щоб часточки картоплі не лежали одна на іншій (тоді картопля по-селянськи вийде з ароматною хрусткою скоринкою і м’якою всередині).
  10. Деко з картоплею відправляємо в духовку і запікаємо її при температурі 180 градусів до готовності (я готую картоплю в духовці на конвекції, тоді картопля набуває не тільки хрустку, але і золотисту скориночку). Час приготування залежить від вашої духовки.
  11. Цим часом займемося приготуванням сирного соусу.
  12. Невелику каструлю відправляємо на розпечену плиту, виливаємо вершки, додаємо сіль за смаком, паприку, натираємо пармезан на середній тертці, проварюємо ще одну хвилинку, і знімаємо сирний соус з плити.
    Порада: для соусу я використовувала твердий сир «Пармезан», але можна використовувати і м’який сир, а також ідеально підійде сир з цвіллю.
  13. Готовий сирний соус переливаємо в соусницю.
  14. Найсмачнішу картоплю по-селянськи подаємо на стіл з  сирним соусом.
    Неймовірно смачна картопля з хрусткою скоринкою припаде до душі всім. А сирний соус додає картоплі пікантні нотки. Я дуже часто готую картоплю за цим рецептом:  мої рідні просто в захваті. На приготування такої картоплі ви не витратите багато часу, а завдяки покроковому рецепту вийде він на «відмінно» навіть у молодої господині.