Сало, засолене в цибулинні
Дуже люблю сало, часто їм і готую його самостійно. Його можна запекти, відварити або засолити. Розповім про улюблений рецепт засолювання сала в цибулинні!
На перший погляд рецепт здається складний, але запевняю вас, зробити таке сало дуже просто, хоча процес займає тривалий час. Краще вибирайте сало з хорошим м’ясним прожилком. Подавайте до столу тільки в холодному вигляді, нарізавши тонкими скибочками. Зберігати сало варто в холодильнику.
Складові:
- Сало – 1 Кілограм
- Цибулиння – 30 Грам
- Сіль – 1 Стакан
- Вода холодна – 7 Склянок
- Мелений перець – 1 Чайна ложка
- Часник – 4 Зубчики
- Лавровий лист – 2 Штуки
Кількість порцій: 15
Як приготувати «Сало, засолене в цибулинні»
1. Вимийте сало, поскобліть шкіру і наріжте його невеликими шматочками. У велику каструлю налийте воду, додайте сіль і поставте на вогонь.
2. Викладіть в каструлю лушпиння і доведіть вміст до кипіння.
3. Після закипання варіть 5 хвилин, потім додайте лавровий лист і очищені зубчики часнику.
4. Слідом відправте в воду шматочки сала і доведіть все до кипіння, варіть на слабкому вогні 40 хвилин.
5. Через необхідний час вимкніть вогонь, але не виймайте сало. Після охолодження приберіть каструлю в холодильник на добу.
6. Готове сало дістаньте з каструлі і викладіть на серветку, обсушіть і зберігайте в холодильнику. Перед подачею наріжте сало тонкими скибочками. Смачного!