Сало, засолене в цибулинні

Дуже люблю сало, часто їм і готую його самостійно. Його можна запекти, відварити або засолити. Розповім про улюблений рецепт засолювання сала в цибулинні!

На перший погляд рецепт здається складний, але запевняю вас, зробити таке сало дуже просто, хоча процес займає тривалий час. Краще вибирайте сало з хорошим м’ясним прожилком. Подавайте до столу тільки в холодному вигляді, нарізавши тонкими скибочками. Зберігати сало варто в холодильнику.

Складові:

  • Сало – 1 Кілограм
  • Цибулиння – 30 Грам
  • Сіль – 1 Стакан
  • Вода холодна – 7 Склянок
  • Мелений перець – 1 Чайна ложка
  • Часник – 4 Зубчики
  • Лавровий лист – 2 Штуки
    Кількість порцій: 15

Як приготувати «Сало, засолене в цибулинні»

1. Вимийте сало, поскобліть шкіру і наріжте його невеликими шматочками. У велику каструлю налийте воду, додайте сіль і поставте на вогонь.

2. Викладіть в каструлю лушпиння і доведіть вміст до кипіння.

3. Після закипання варіть 5 хвилин, потім додайте лавровий лист і очищені зубчики часнику.

4. Слідом відправте в воду шматочки сала і доведіть все до кипіння, варіть на слабкому вогні 40 хвилин.

5. Через необхідний час вимкніть вогонь, але не виймайте сало. Після охолодження приберіть каструлю в холодильник на добу.

6. Готове сало дістаньте з каструлі і викладіть на серветку, обсушіть і зберігайте в холодильнику. Перед подачею наріжте сало тонкими скибочками. Смачного!