Солодка і смачна домашня ягідна наливка «4х4»: покроковий рецепт.

Солодка і смачна ягідна наливка, що увібрала в себе весь сік, набраний за літо, стає вже не просто алкоголем, а смачним, вишуканим напоєм домашнього приготування. Рецепт наливки у кожного свій, але цей воістину геніальний у своїй простоті: 4 склянки цукру, 4 склянки води, 4 склянки ягід, 4 склянки горілки. Забути його складно навіть при бажанні! Незважаючи на простоту приготування, напій в будь-якій компанії приймають на ура. Він радує око, тішить смакові рецептори, а найголовніше – скільки не випий, на ранок свіжий як огірочок.

Складові:

  • 4 ст. цукру
  • 4 ст. ягід
  • 4 ст. води
  • 4 ст. горілки

Рецепт домашньої наливки:

  1. Залий цукор теплою кип’яченою водою, щоб він не осів на дно, а розійшовся рівномірно.
  2. Додай до води миті і обсушені ягоди цілком, нерозмятими. Тепер додай горілку і запасись терпінням.
  3. Перелий рідину в скляну банку (має впритул вистачити трилітрової), накрий капроновою кришкою і заховай в темне місце. Моя бабуся їх завжди перевертала, але, думаю, необхідності в цьому немає: на відміну від вина тут не йде процес бродіння.
  4. Силу волі доведеться тренувати 10 днів, не менше. А краще 2 тижні. За старих часів вважалося, що наливка повинна настоюватися так довго, поки напій не стане чіплятися до скла і залишати яскравий слід. За цей час фрукти поділяться і кольором, і ароматом, і соками, і осядуть на дно.
  5. Обережно, щоб не потривожити осад, злий прозору, як джерельна вода, наливку в інший посуд.
  6. Розлий її в скляну тару. Пузаті пляшки з масивними притертими кришками будуть до речі.

Смачно будь-які ягоди, але бажано, щоб вони були м’якими і соковитими. В кінцевому підсумку міцність у такої наливки буде в межах 18-22 градусів залежно від ягоди.
З горобини наливка вийде м’якше, вишнева, якщо вишня з кісточкою, – міцніше.