Запіканка з тертої картоплі з сиром і часником – проста і дуже смачна

Ця страва стала однією з моїх улюблених ще в дитинстві і досі такою залишається. Нею часто пригощала мене сестра, коли я приїжджала до неї в гості. Різниця у віці у нас досить велика і тому коли я тільки почала цікавитися кулінарними премудростями, сестра була вже досвідченою господинею. У неї я перейняла рецепт цієї чудової запіканки з збуджуючим апетит часниковим ароматом.

Такою картопляною запіканкою можна легко нагодувати всю сім’ю. Вона може служити і просто гарніром, але ми використовуємо її як самостійну страву. Для того, щоб приготувати 4 порції запіканки, знадобляться такі інгредієнти:

  • 6 середніх картоплин
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • 3-4 ст. ложки майонезу
  • 100 г сиру
  • 1 ст. ложка сушеного кропу (або іншої зелені, яка вам до душі)
  • сіль, перець – за смаком

Всі інгредієнти я зазвичай кладу «на око» і звичайно ж, великої строгості в пропорціях тут бути не може. Все залежить від смаків вашої родини і може варіюватися.

Складність: низька.

Час приготування: 30 хвилин на підготовку плюс 40 хвилин на запікання.

  1. Сир натираємо на дрібній тертці.
  2. Так само чинимо і з часником.
  3. Половину сиру з’єднуємо з яйцем і сушеним кропом. Цією сумішшю ми покриємо запіканку, щоб утворилася апетитна рум’яна кірочка.
  4. Друге яйце і сир, що залишився, змішуємо з часником і майонезом. Це заготовка для самої запіканки. Я завжди її готую до того, як почну терти картоплю, тому що не люблю, коли картопля починає темніти.
  5. Картоплю натираємо на крупній тертці і додаємо до заготівлі. Солимо і перчимо.
  6. У форму для запікання діаметром 26 см викладаємо запіканку.
  7. Зверху покриваємо яєчно-сирно-кроповою сумішшю.
  8. Відправляємо запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
  9. Повинна утворитися рум’яна кірочка.

Цю запіканку можна урізноманітнити, приготувавши її з фаршем або грибами в якості начинки. Я пробувала різні варіанти, але улюбленим для нас все ж залишається найпростіший – чисто картопляний.

Смачного!