Запіканка з тертої картоплі з сиром і часником – проста і дуже смачна
Ця страва стала однією з моїх улюблених ще в дитинстві і досі такою залишається. Нею часто пригощала мене сестра, коли я приїжджала до неї в гості. Різниця у віці у нас досить велика і тому коли я тільки почала цікавитися кулінарними премудростями, сестра була вже досвідченою господинею. У неї я перейняла рецепт цієї чудової запіканки з збуджуючим апетит часниковим ароматом.
Такою картопляною запіканкою можна легко нагодувати всю сім’ю. Вона може служити і просто гарніром, але ми використовуємо її як самостійну страву. Для того, щоб приготувати 4 порції запіканки, знадобляться такі інгредієнти:
- 6 середніх картоплин
- 2 яйця
- 2 зубчики часнику
- 3-4 ст. ложки майонезу
- 100 г сиру
- 1 ст. ложка сушеного кропу (або іншої зелені, яка вам до душі)
- сіль, перець – за смаком
Всі інгредієнти я зазвичай кладу «на око» і звичайно ж, великої строгості в пропорціях тут бути не може. Все залежить від смаків вашої родини і може варіюватися.
Складність: низька.
Час приготування: 30 хвилин на підготовку плюс 40 хвилин на запікання.
- Сир натираємо на дрібній тертці.
- Так само чинимо і з часником.
- Половину сиру з’єднуємо з яйцем і сушеним кропом. Цією сумішшю ми покриємо запіканку, щоб утворилася апетитна рум’яна кірочка.
- Друге яйце і сир, що залишився, змішуємо з часником і майонезом. Це заготовка для самої запіканки. Я завжди її готую до того, як почну терти картоплю, тому що не люблю, коли картопля починає темніти.
- Картоплю натираємо на крупній тертці і додаємо до заготівлі. Солимо і перчимо.
- У форму для запікання діаметром 26 см викладаємо запіканку.
- Зверху покриваємо яєчно-сирно-кроповою сумішшю.
- Відправляємо запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- Повинна утворитися рум’яна кірочка.
Цю запіканку можна урізноманітнити, приготувавши її з фаршем або грибами в якості начинки. Я пробувала різні варіанти, але улюбленим для нас все ж залишається найпростіший – чисто картопляний.
Смачного!