Готуємо шикарний пиріг з індичкою, картоплею та моцарелою

Описати смак цього приголомшливого пирога складно, потрібно тільки пробувати!

Інгредієнти:

Для начинки:

  • Філе грудки індички – 300 г
  • Моцарелла – 200 г
  • Картопля – 3 шт.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Оливкова олія – для смаження
  • Сушений базилік – ½ ч. л.
  • Сіль, чорний перець – за смаком

Для тіста:

  • Борошно – 270 г
  • Оливкова олія – 60 мл
  • Яйця – 1 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Вода – 60 мл

Приготування:

  1. У теплу воду додаємо оливкову олію і яйце, переливаємо в миску з просіяного борошном.
  2. Замішуємо м’яке еластичне тісто, скачуємо його в кулю, кладемо в миску і накриваємо харчовою плівкою, даємо тісту постояти близько години.
  3. Філе індички нарізаємо середніми кубиками, солимо і перчимо.
  4. Обсмажуємо індичку на оливковій олії до золотистої скоринки.
  5. Нарізаємо цибулю і картоплю кубиками і обсмажуємо в оливковій олії цибулю до м’якості, потім додаємо картоплю і смажимо до готовності, солимо до смаку.
  6. Потім додаємо філе індички, перемішуємо і посипаємо базиліком. Злегка охолоджуємо начинку.
  7. Розкачуємо тісто в коло діаметром 36 см.
  8. Викладаємо тісто на деко, застелене пергаментом.
  9. Зверху викладаємо начинку, відступивши від краю 4 см, потім укладаємо скибочки моцарели.
  10. Збризгуємо пиріг оливковою олією. Краї тістау загортаємо.
  11. Випікаємо при 180 С протягом 40-45 хвилин до золотистого кольору.