Всі домашні в захваті, а рідні просять приготувати і для них до святкового столу.

Отже, фірмовий рецепт салату з баклажанів з часником і майонезом.

Інгредієнти:
• баклажани – 2 кіло;

• часник – 2 великі головки;

• ріпчаста цибуля – 1 кіло;

• оцет – 1,5 ст. ложки;

• майонез – 0,2 кг;

• олія соняшникова – 150 мл.

Зазначена кількість розрахована на 5 банок по 500 мл.

Технологія.

1. Баклажан мию, видаляю плодоніжки і разом зі шкіркою нарізаю кубиками 1,5 на 1,5 см.

2. Засипаю кубики сіллю і залишаю на пару годин, щоб пішла гіркота, після чого промиваю.

3. Цибулю очищаю і ріжу тонкими півкільцями, після чого тушкую в олії.

4. Часник дрібно рубаю або пропускаю через часникодавку.

5. Баклажани порціями обсмажую до рум’яності, потім викладаю в глибокий посуд. Туди додаю часник, цибулю і майонез, змішаний з оцтом. Присолюю все за смаком (трохи).

6. Отриману масу викладають в банки, накриваю кришкою і відправляю на водяну баню на півгодини для стерилізації.

7. Готові банки закупорюю і перевертаю, накриваю теплою ковдрою і прибираю в темне місце.

Легко, просто, а смакота неймовірна! Забирай собі і поділися з друзями!