Щоб куряче філе вийшло ніжним, соковитим і смачним, його необхідно відбити, замаринувати, вмочити в кляр і посмажити. Тоді ви отримаєте смачну курочку, яка буде танути в роті. Вийде прекрасне блюдо до гарніру або закуска, яку можна подати з соусом. Приготування не займе багато часу і дуже просто, а в результаті ви отримаєте ідеальне філе.

Інгредієнти, які потрібні:

• Два філе курки;
• Два зубці часнику;
• Одна чайна ложка спецій для м’яса або курки;
• Три яйця;
• Сіль в залежності від смаку;
• Дві ст. ложки крохмалю;
• Олія для смаження.

Переходимо до процесу приготування:

1. Філе помийте, обсушіть одноразовим рушником, зріжте плівку і жир.
2. Після цього поріжте м’ясо у вигляді тонких смужок приблизно одного розміру. Ріжте філе поперек волокон.
3. Всі смужки потрібно трохи відбити гострою стороною ножа. Перекладіть в миску.
4. Яйця розділіть на білки і жовтки. Додайте останні в філе. Посоліть, поперчіть, видавіть часник через прес.
5. Далі необхідно добре перемішати і залишити в спокої на 20 хвилин, щоб м’ясо промаринувалося. Завдяки дрібним надрізам філе набагато швидше вбере в себе спеції.
6. Потім потрібно всипати крохмаль і перемішати.
7. Білки злегка посоліть, збийте їх за допомогою міксера в густу піну.
8. Кожен шматочок м’яса опустити в збитий білок, перевернути 2-3 рази, щоб воно все вкрилося піною.
9. Далі поставити сковорідку на вогонь, нагріти і налити олію. У нагріту олію покласти курку.
10. Смажити на вогні середньої інтенсивності з однієї й іншої сторони по кілька хвилин. Не засмажувати занадто сильно. Закрийте сковорідку кришкою, щоб філе приготувалося всередині.
11. Готову курочку спочатку перекласти на одноразовий рушник, щоб позбавитись від надлишків олії.
12. Подавайте з соусом і будь-яким гарніром.