Рулет з запеченої картоплі: рецепт вашої чудової вечері

Ви любите експерименти в кулінарії? Вам набридли чергові картопляні запіканки? Тоді пропонуємо вам урізноманітнити ваше меню і приготувати апетитний рулет з запеченої картоплі з начинкою. Даний картопляний рулет обов’язково стане кращим рецептом вашої чудової вечері!

Рецепт рулету з запеченої картоплі

Інгредієнти для основи картопляного рулету

  • картопля – 6 штук
  • 2 ч.л. солі
  • 2 склянки натертого сиру пармезан

Інгредієнти для начинки

  • 4 ст.л. оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 0,5 кг яловичого фаршу
  • 1 ч.л. меленої паприки
  • 3 ст.л. подрібненої зелені петрушки
  • 400 г консервованих томатів у власному соку
  • 1 ч.л. солі
  • ½ ч.л. чорного меленого перцю
  • 6 склянок шпинату
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 1 ч.л. солі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 стакан сиру Рікотта
  • 1 стакан сиру моцарелла
  • 2 ст.л. розтопленого вершкового масла

Приготування картопляного рулету

Етап 1: готуємо основу рулету

Для приготування картопляної основи рулету краще брати крохмалисту картоплю.

Картоплю очистити і нарізати на тонкі слайси.

Деко застелити пергаментом для випікання.

На пергамент висипати ½ частину натертого сиру пармезан, рівномірно розподіливши його на деку.

Викласти на пармезан слайси картоплі внахлест один на одного у вигляді луски. Картоплюя посолити і посипати сиром, що залишився.

Запікати 30 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.

Поки картопля запікається в духовці, готуємо для рулету начинку.

Етап 2: готуємо начинку з м’ясного фаршу

Розігріти сковороду з 2 ст.л. рослинного масла.

Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору, періодично помішуючи.

Не знімаючи сковороди додати до цибулі яловичий фарш. На фарш викласти подрібнені помідори, петрушку, паприку. Все посолити, поперчити і добре перемішати. Тушити фарш, помішуючи його, на повільному вогні до готовності.

Етап 3: готуємо сирно-шпинатну начинку

Стушкувати шпинат в 2 ст.л. оливкової олії, посолити 1 ч.л. солі і приправивши його подрібненим часником.

До готового шпинату додати сир Рікотта. Перемішати його зі шпинатом.

На спеченийу картоплю викласти шпинатном-сирну масу.

Поверх шпинату викладаємо готовий фарш.

На великій тертці натираємо сир моцарелла.

Натертим сиром посипаємо фарш.

За допомогою пергаменту, тримаючись за його край і піднімаючи його, щільно згортаємо запечена картопля з начинкою в рулет. Рулет можна змастити розтопленим вершковим маслом.

Запікаємо рулет швом вниз при температурі 180 градусів до появи золотистої скоринки приблизно 15 хвилин.

Рулет з запеченої картоплі: відео рецепт

Подаємо картопляний рулет, злегка охолодивши і присипавши зеленню петрушки. Виглядає рулет дуже ошатно і святково. Вам і вашим близьким неодмінно сподобається це блюдо, яке підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу.