Скільки потрібно їсти перцю чилі, щоб захиститися від інфарктів та інсультів?

Перець чилі – одна з найбільш затребуваних і улюблених приправ багатьох народів. Але перець чилі – це не тільки незамінна приправа. До його складу входять багато мікроелементів і вітамінів. Доведено, що він володіє різноманітними корисними властивостями. Не так давно опубліковані результати нових досліджень, які підтверджують його лікувальну і профілактичну цінність для здоров’я серця і судин.

Недавні дослідження показали, що регулярне вживання цієї пекучої приправи зменшує ймовірність смерті від захворювань серця і судин, зокрема інфаркту та інсульту.

Дослідження виконані в Італії, в країні, де перець чилі – традиційний компонент щоденного раціону. Дослідженням було охоплено близько 23000 людей, серед яких були як ті, хто вживав перець чилі, так і ті, хто не використовував його, як приправу. Протягом 8 років відстежувалися стан здоров’я і харчові звички учасників експерименту.

Звіт про дослідження опублікований в Journal of the American College of Cardiology. В результаті вчені констатують, що небезпека померти від інфаркту у людей, що вживають перець чилі, не менше 4-х разів протягом тижня, була на 40% менше. А ймовірність смерті від інсульту знизилася більш ніж на 50%.

Цікавим є той факт, що ризик смерті не визначається типом харчування. Наприклад, одні – прихильники здорової середземноморської дієти, у інших раціон може бути не таким корисним. Але і в тому, і в іншому випадку перець чилі має захисну дію. Пояснити отримані результати можна тим, що в Італії відомості про корисні властивості перцю чилі передаються з покоління в покоління через культуру харчування.

За інформацією авторів дослідження, в результаті наукових спостережень в Китаї і США встановлено, що різні види струічкових перців, незалежно від способу їх вживання, захищають людину від фатальних серцево-судинних патологій. В даний час ця ж група дослідників планує вивчити біохімічні механізми благотворного впливу перцю чилі на здоров’я людини.

У той же час зовнішні експерти при високій оцінці виконаного дослідження відзначають деякі його обмеження. Так, зокрема, вказується, що на результати дослідження можуть впливати і такі фактори, як вживання в їжу великої кількості інших приправ і спецій, а також свіжих продуктів, в тому числі і овочів. А перець чилі – це всього лише смачне доповнення до здорової їжі.

Хоча ще не до кінця зрозумілий механізм оздоровлюючого ефекту перцю чилі, отримані результати наукових досліджень спонукають не відмовлятися від вживання цієї приправи в розумних кількостях, і звичайно з урахуванням протипоказань.