Тепер люблю запечену картоплю ще більше! До неможливого смачна страва португальської кухні …

Якби мені сказали ще кілька тижнів тому , що стравою з картоплі можна не просто здивувати , але і підкорити , я б точно не повірила. Цей доступний овоч бував на кухні кожної господині в усіх можливих іпостасях: смажений , варений і тушкований , запечений , в мундирах і в якості начинки для пиріжків , як деруни , інгредієнт усіма улюблених салатів і перших страв. Але таким ви його ще не пробували. Результат дав зрозуміти , як мало мені відомо про страви з цього овоча.

Картопля по-португальськи з розмарином і оливковою олією – настільки смачна їжа , що однієї порції точно буде мало. У ресторанах Португалії її подають до м’яса або риби , а також до більш екзотичного м’яса каракатиці або восьминога. Але , чесно кажучи , ця страва прекрасна сама по собі.

Картопля в духовці
Інгредієнти

  • Картопля 8 шт.
  • Часник 4 зуб.
  • Вершкове масло 30 г
  • Оливкова олія 40 мл
  • Розмарин 2 ч. л.
  • Морська сіль за смаком

Приготування

  1. Візьміть 8 картоплин і ретельно їх помийте. Відваріть бульби до готовності , а після відкладіть в сторону і почекайте , поки вони охолонуть.
  2. Тепер кожен плід потрібно придавити ложкою зверху. Картоплина повинна злегка тріснути ,але тільки не розвалитися.
  3. Виберіть форму , в якій будете запікати. Вилийте в неї оливкову олію. Наріжте зубчики часнику пластинками. Їх потрібно рівномірно розподілити по дну.
  4. Складіть картоплю в форму тріснутою частиною догори. Бульби повинні щільно прилягати одна до одної. Посипте картоплю розмарином і великою морською сіллю.
  5. Наріжте вершкове масло кубиками. Покладіть по 1-2 кубика на кожну картоплину. Зверху можна полити невеликою кількістю оливкової олії ( за бажанням).
  6. Виставте температуру в духовці на 180-200 ° С. Відправте картоплю в духовку. Вона повинна підрум’янитися.

Згідно з оригінальним рецептом , краще використовувати молоду картоплю. Але ви можете приготувати ту , що є в наявності. Щоб всі бульби спочатку проварилися , а після і пропеклися рівномірно , вибирайте картоплю приблизно однакового розміру.