Як зробити цілу каструлю ніжних тефтелей зі жмені фаршу. Цей рецепт допоміг впоратися з завданням …

Існує хибна думка , що приготувати тефтелі можна тільки з м’яса. Саме такими ми звикли їх бачити: маленькі м’ясні кульки з підливою на тарілці з картоплею або рисом. Але тефтелі можуть бути дуже різними: з м’яса , риби , сочевиці , грибів , гречки , з соусом або сиром. Якщо ви звикли готувати м’ясні кульки тільки з м’яса і не хочете відмовлятися від звичного рецепта , внесіть невеликі зміни. Сім’я прийде від них у захват.

Скажемо відразу , це не звичайні грибні тефтелі. Тут кухар вирішив схитрувати , приготувавши фарш з грибів і м’яса. Обсмажувати їх в олії не потрібно. Досить викласти все в форму і залити смачним соусом. Аромат швидко покине межі кухні. І тоді за грибними тефтелями вишикується ціла черга.

Інгредієнти

  • Свинячий фарш 450 г
  • Печериці 300 г
  • Твердий сир 80 г
  • Цибуля 1 шт.
  • Часник 2 зуб.
  • Рис 175 г
  • Вода 160 мл
  • Помідор 2 шт.
  • Томатний сік 200 мл
  • Пшеничне борошно 3 ст. л.
  • Сметана 4-5 ст. л.
  • Кріп 1 ч. л.
  • Цукор 1 ч. л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець ( мелений) за смаком

Приготування

  1. Зваріть рис. Відставте його в сторону остигати.
  2. Очистіть цибулину , розріжте на 6 частин. Подрібніть овоч в блендері з грибами і часником.
  3. Вимісити фарш в окремій мисці. Додайте до м’яса подрібнену суміш , вже остиглий рис , сіль ,а також перець. Натріть твердий сир на самій дрібній тертці.
  4. Подрібніть кріп. Додайте обидва цих продукти в підготовлений фарш. Змішайте складові.
  5. Перед тим , як сформувати тефтелі , обов’язково змочіть руки холодною водою. Потім приступайте до формування кульок.
  6. Візьміть форму. Викладіть м’ясні кульки в 1 шар.
  7. Наріжте помідори шматочками. Додайте сік. Потім всипте цукор до помідорів.
  8. Гарненько все змішайте. Додайте в цю масу сметану. Змішайте всі інгредієнти ще раз.
  9. Розчиніть борошно в воді. Переконайтеся , що не залишилося жодної грудочки.
  10. Змішайте обидві суміші: томатну і борошняну. Залийте нею тефтелі в формі.
  11. Виставте температуру духовки на 180 ° C. Накрийте форму з блюдом фольгою.
  12. Надішліть блюдо запікатися протягом години.

Смак дійсно приголомшливий. Гриби привносять в страву нові смакові нотки. Тефтелі ніжні і соковиті. Хочеться ще і ще. Щоб вистачило на всіх , готуйте побільше і не забувайте про гарнір. Хоча таку смакоту можна подавати і як самостійну страву. Почастуєте друзів – і вони точно захочуть дізнатися рецепт.