Картопляний рулет з грибами

На приготування картопляного рулету з грибами доведеться затратити деякий час, але результат вартий таких зусиль. Страва виходить ситною, смачною і недорогою. Картопляний рулет з грибами можна подати і до обіду, і до вечері, і поставити на святковий стіл!

Продукти для тіста:

  • 0,5 кг вареної картоплі,
  • 2 чайних ложки сухих дріжджів,
  • 2/3 склянки води,
  • 2 склянки борошна,
  • 2 чайних ложки солі,
  • 1 чайна ложка цукру,
  • 7 столових ложок олії,
  • 1 яйце.

Продукти для начинки:

  • 0,5 кг печериць,
  • 3 цибулини,
  • сіль, перець за смаком.

Приготування картопляного рулету з грибами

Замісити тісто: для цього картоплю треба очистити, пропустити через м’ясорубку і перемішати з борошном і сіллю. Дріжджі розведіть у теплій воді з цукром, а коли вони спіняться, вилийте їх в борошняну суміш, додайте олію і яйце. Замісити тісто, накрийте плівкою і поставте в тепле місце.

А поки тісто підходить, можна зробити начинку. Цілі гриби покладіть в нагріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин. Цибулю наріжте і обсмажте до м’якості. Потім вийміть гриби і разом з цибулею пропустіть їх через м’ясорубку, посоліть, поперчіть за смаком.

Постеліть на стіл харчову плівку, посипте її борошном і розкачайте тісто в довгу стрічку. Викладіть на тісто начинку і за допомогою плівки скрутіть рулет. Прикрийте рулет плівкою і поставте в тепло до збільшення обсягу в 2 рази.

Випікайте картопляний рулет при температурі 200 °с  40 хвилин, потім остудіть його прямо в духовці при вимкненому вогні і прочинених дверцятах.

Розріжте рулет на порційні шматки і подайте до столу з соусом або сметаною.

Смачного!