Зрази картопляні з фаршем! Сьогодні у нас зрази картопляні з фаршем.

Сьогодні ми хочемо вам представити рецепт, яким з нами поділилися в Гродненській області Білорусі.

Інгредієнти

• Картопля – 500-600 г
• Фарш (краще брати яловичий, але зійде і свинячий або курячий і навіть суміш) – 300 г
• Сир – 200 г
• Цибуля – 1 головка
• Яйце – 2 шт.
• Масло вершкове – 100 г
• Молоко – 5-6 ст. ложок
• Перець чорний , паприка, сушений базилік і чебрець
• Зелень: кріп, коріандр, базилік
• сіль

Приготування

Відварити чищену картоплю і розім’яти, попередньо зливши всю воду. Посолити, поперчити і додати в пюре одне яйце, молоко, половину приготованого шматка сиру і половину дрібно нарізаної зелені. Ретельно перемішати.

У перемелене м’ясо додати дрібно нарізану цибулю,  половину нашаткованої зелені, яйце, по одній щіпці сухих спецій (чебрець, базилік, перець …) і посоліть за смаком. Замісити фарш.

Шматок сиру натерти на тертці і ретельно перемішати з вершковим маслом. Розділити цю масу на маленькі кульки діаметром з один сантиметр.
Скачайте кульки з фаршу і вкласти в центр кожної кульки фаршу шматочок сирної пасти. Потім «обернути» кожну кульку фаршу оболонкою з приготованого пюре.

Викласти зрази на деко, жирно змащене маслом, і помазати з усіх доступних сторін збитим яйцем.

Випікати в духовці орієнтовно півгодини при температурі 180 градусів.