Апетитні губчасті млинці: варто спробувати всім
Такі не тільки оригінально виглядають, але і мають ніжний, незвичайний смак і аромат. У Марокко млинці на дріжджах – багрір – дуже популярні, їх печуть і продають прямо на вулиці у величезній кількості! Їх характерна особливість – це блідий, не рум’яний колір. Їх подають з соусом з топленого масла і меду. Пропонуємо вам приготувати таку смакоту в себе вдома.
інгредієнти:
- 1 ст. манки;
- 1 ст. борошна;
- 2 ст. теплої води (400-450 мл);
- 1 яйце;
- 1 ч. л. олії;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. дріжджів;
- дрібка солі;
- 0,5 ч. л. соди або розпушувача.
для соусу:
- 70 г вершкового масла;
- 6 ст. л. меду.
приготування:
- Змішайте всі сухі інгредієнти в глибокому посуді, додай яйце, перемішати.
- Потім цівкою додайте теплу воду, олію і ретельно перемішати ще раз.
- Збивайте масу 1-2 хвилини міксером або вінчиком до утворення рідкуватого тіста, потім накрийте його і залиште на 40 хвилин, щоб тісто максимально піднялося.
- Поки тісто підходить, зробіть соус. Для цього розтопіть мед з вершковим маслом, але ні в якому разі не доводьте соус до кипіння.
- Підросле у 2 рази тісто вилийте на злегка розігріту сковороду без олій. Тісто лийте строго в центр і не розподіляйте по сковороді, інакше млинці НЕ будуть пузиритися.
- Смажте на середньому вогні й тільки з одного боку.
- Коли верхня сторона млинця перестане бути липкою і підсохне, зніміть його зі сковороди.
- Подавайте, поливши соусом.
Смачного!