Всі ми неодноразово чули, що молочні продукти корисні нашому організму. Дієтологи рекомендують вживати молочну продукцію щоб кишечник функціонував правильно, фігура була стрункою, а шкіра світилася здоров’ям і красою.

Однак, щоб отримати всю користь від їжі потрібно знати деякі факти про неї. Наприклад, чи нормальна поява рідини в йогурті та чи можна їсти протермінований сир. Саме про такі речі ми вирішили вам розповісти.

 

Менше інгредієнтів – краще
При покупці молочної продукції для себе і близьких насамперед слід вивчити склад та іншу інформацію на етикетці. Це саме той випадок, коли не варто нехтувати цим простим правилом. Чим менше речовин значаться в списку інгредієнтів, тим краще.

Для виробництва молочки насправді потрібно не так багато, тому всі додаткові консерванти, барвники та добавки не самим позитивним чином позначаються на складі та поживних властивостях продукту.

Наприклад, в йогурт з добавками відповідальні виробники додають НЕ барвники, а домашнє варення (яке, до речі, також відрізняється простим і зрозумілим складом). Якщо ви не впевнені в іміджі марки, то віддайте перевагу максимально простому білому йогурту. Ви можете це зробити смачніше самостійно, додавши жменю ягід або ложку меду.

 

 

“Пшикання” кефіру – це нормально
Напевно ви помічали, що в момент відкриття кефіру напій видає цікавий  звук. А ви коли-небудь замислювалися, чи нормально це? Якщо такі думи вас відвідували, то саме час задовольнити цікавість. Із задоволенням інформуємо, що такі звуки – це норма.

Якщо кефір пшикає, то це говорить лише про те, що виробник дотримується техніки його виготовлення. Це цілком природний процес, який відбувається в результаті з’єднання молока і грибків для виробництва кефіру в одному напої. Потрапляючи в пляшку, вони продовжують взаємодіяти та виробляють гази. Ось і головна причина “пшикання”.

 

Термін придатності – це не межа
Дивно, але факт: на практиці вичерпаний термін придатності зовсім не означає, що продукт зіпсований. Як правило, виробник вказує на упаковці ту дату, після якої продукт не можна продавати в магазині та не рекомендується вживати. Ключове слово – не рекомендується.

Якщо якість продукту через пару днів після закінчення терміну придатності залишилося нормальною, то нічого не повинно перешкодити вам його з’їсти. Перевірити це просто: вивчіть консистенцію, понюхайте, спробуйте.

Вчені встановили, що в Європі та США 20% усіх продуктів, які ще можна вжити без найменшої шкоди для здоров’я, потрапляють в сміттєву корзину. Не йдіть на поводу у виробника – перевіряйте і пробуйте продукт, перш ніж позбутися від нього.

 

Знежирена продукція не приносить користі
Знежирена молочна продукція суперечлива. З одного боку, розумним маркетологам вдалося розкрутити її популярність на хвилі всесвітнього бажання схуднути та вести здоровий спосіб життя. З іншого боку, у знежирених продуктів з’являється все більше противників. І останні, до речі, процвітають.

Жир, який міститься в молочній продукції, не так шкідливий, як ті речовини, які містяться у фастфуді, борошняному, солодкому. У ньому якраз більше користі. Але якщо виробник змушений його прибирати, це означає, що замість нього він щось додасть. І часто те, що йде до складу замість жиру, набагато шкідливіше і калорійніше.

 

Сироватка в йогурті – це норма
Іноді в йогурті чи іншій молочній продукції з’являється рідина. Середньостатистичний споживач цьому не особливо радий і вважає, що це одна з ознак того, що він купив неякісний продукт. Насправді все не так. Для йогуртів або молочних напоїв це цілком природний процес.

Річ у тім, що у йогурту і варення зовсім різна кислотність. Вони вступають в реакцію і в результаті утворюється шар сироватки. Виливати його зовсім не обов’язково – достатньо просто гарненько розмішати вміст баночки або пляшки.

 

Післясмак визначає якість
Після вживання молочних продуктів залишається післясмак. І часто він може розповісти про якість продукту більше, ніж інформація на етикетці й навіть його зовнішній вигляд. Так, не повинно бути сторонніх присмаків, різкої кислоти, неприродних смаків. Все це говорить про те, що продукт не відрізняється високою якістю.

Після вживання натурального продукту залишається м’який, приємний післясмак, який поступово зникає.