У Мексиці дуже популярний гострий соус, який називається гуакамоле. Основний компонент для приготування цього соусу – авокадо. Багато хто вважає авокадо овочем, хоча це – фрукт, до того ж має не тільки екзотичний смак, але і масу корисних властивостей.

Соус гуакамоле – відмінна добавка до м’ясних страв. Його особливо оцінять любителі гострих приправ. А приготувати соус гуакамоле дуже просто в домашніх умовах.

Продукти:

• 3 авокадо,
• 6 пір’їн зеленої цибулі,
• 2 зубчики часнику,
• 1 столова ложка свіжого коріандру,
• сік одного лимона.

Приготування соусу гуакамоле

Очистіть авокадо і розімніть в однорідне пюре за допомогою виделки або блендера. Решта інгредієнтів дрібно нарубати. Потім перемішайте, додайте сіль і сік лимона за смаком. Акуратно викладіть соус на блюдо, прикрасьте його зверху одним дрібно нарізаним томатом (томат краще попередньо очистити від шкірки і насіння).

Цей соус чудово поєднується з м’ясними стравами, крім того, він активізує травлення, а також корисний при зниженні апетиту і в відновлювальний період після хвороби.
Смачного!