Обожнюю готувати цю страву на сніданок: хачапурі по-мергельськи

Дуже ніжне тісно відмінно поєднується з сиром сулугуні. Цей рецепт – просто знахідка для мене

Інгредієнти

  • 250 (двісті п’ятдесят) мл – води
  • 350 (триста п’ятдесят) гр – борошна
  • 1 (одна) ст. ложка – цукру
  • 1 (одна) ч. ложка – солі
  • 1/2 ч. ложки – сухих дріжджів
  • 1 (одна) шт – яєць
  • 40 (сорок) мл – олії
  • 400 (чотириста) гр – сулугуні

Хачапурі по-мегрельських: рецепт

  1. Воду підігрійте до 40 градусів
  2. Борошно просійте, всипте дріжджі і влийте води теплої. Замісити тісто в’язке. Потім влийте рослинне масло
  3. Місіть тісто. Воно повинно бути пружним і гладким. Накрийте тісто і залиште в теплому місці на півтори години
  4. Начинка. Натріть сулугуні на тертці
  5. Тісто розкачати в круглий пласт і викладіть в середину дві третини частини сиру
  6. Зберіть краї до центру і защепіть їх
  7. Переверніть швом вниз і розкачайте качалкою. У центрі зробіть отвір
  8. Перекладіть хачапурі на деко. Змастіть заготовку жовтком і посипте сиром, що залишився
  9. Випікайте при 180 градусах 20 хвилин
  10. Хачапурі по-мегрельських готовий!

Подавати випічку відразу. У гарячому вигляді набагато смачніше. На здоров’я.