Обожнюю готувати цю страву на сніданок: хачапурі по-мергельськи
Дуже ніжне тісно відмінно поєднується з сиром сулугуні. Цей рецепт – просто знахідка для мене
Інгредієнти
- 250 (двісті п’ятдесят) мл – води
- 350 (триста п’ятдесят) гр – борошна
- 1 (одна) ст. ложка – цукру
- 1 (одна) ч. ложка – солі
- 1/2 ч. ложки – сухих дріжджів
- 1 (одна) шт – яєць
- 40 (сорок) мл – олії
- 400 (чотириста) гр – сулугуні
Хачапурі по-мегрельських: рецепт
- Воду підігрійте до 40 градусів
- Борошно просійте, всипте дріжджі і влийте води теплої. Замісити тісто в’язке. Потім влийте рослинне масло
- Місіть тісто. Воно повинно бути пружним і гладким. Накрийте тісто і залиште в теплому місці на півтори години
- Начинка. Натріть сулугуні на тертці
- Тісто розкачати в круглий пласт і викладіть в середину дві третини частини сиру
- Зберіть краї до центру і защепіть їх
- Переверніть швом вниз і розкачайте качалкою. У центрі зробіть отвір
- Перекладіть хачапурі на деко. Змастіть заготовку жовтком і посипте сиром, що залишився
- Випікайте при 180 градусах 20 хвилин
- Хачапурі по-мегрельських готовий!
Подавати випічку відразу. У гарячому вигляді набагато смачніше. На здоров’я.