Хоч вам і доведеться трохи потрудитися над цим тортом, та він викличе неймовірний захват у ваших рідних

Інгредієнти

 на бісквіт

• 4 (чотири) шт – яєць
• 100 (сто) гр – борошна
• 1 (одна) с. ложка – ванільного цукру
• 150 (сто п’ятдесят) гр – цукру
• Сіль за смаком
  на крем
• 170 (сто сімдесят) гр – цукру
• 1 (один) кг – сметани
• 15 (п’ятнадцять) гр – ванільного цукру
  на просочення
• 100 (сто) мл – сиропу
  на начинку
• 500 (п’ятсот) гр – персиків
  на прикрасу
• 20 (двадцять) гр – мармеладу
• 10 (десять) гр – вершкового масла для змащування форми

Торт Ялинка: рецепт

1. Сметану беріть не менше 20%
   Змішайте сметану з простим і ванільним цукром. Дайте постояти трохи, потім приберіть в холодильник. Це буде крем
2. Займемося бісквітом. Знадобляться форми D 10,12,16 см. Борошно просійте. Відокремте білки від жовтків. Білки приберіть поки в холодильник. До жовтків ж додайте чайну ложку ванільного цукру і 75 гр звичайного цукру. І збийте масу
3. Потім до білків додайте сіль, збивайте, потім потихеньку додавайте цукор і збивайте до твердих піків
4. У жовтки потихеньку додавайте білки і перемішайте за допомогою лопатки. Потім потихеньку вводимо борошно. Тісто має бути повітряним і не рідким. Перенесіть тісто в форму. Розрівняйте.
5. Форму змастіть вершковим маслом. Відправте її випікатися в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на півгодини. До рум’яного кольору. Потім дайте бісквіту охолонути. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник
6. Приготувати ще таке ж тісто і розподілити по трьох формах. Заповнювати потрібно форму на одну третину. Випікати аналогічно попередньому бісквіту
7. Можна зібрати ярусний торт. Оформити як ялинку. Або ж, робимо торт гілками
8. Тепер начинка. Консервовані персики відкиньте на друшляк. Наріжте їх дрібними кубиками
9. Розділіть крем на три частини. Зелений колір ми отримаємо змішавши краплю жовтого і синього фарби харчової
10. Зберіть торт ярусом. Великий бісквіт наріжте на два коржі. Це основа.
11. Друге коло наріжте на 6 трикутників. Основу просочіть сиропом. Після чого нанесіть крем і викладіть персики. Низ кожного промінчика зірочки змащуйте кремом. Просочуйте соком, персики тільки в центрі.
12. Бісквіт 16 см наріжте на три коржа. Центральну частину залиште кругом. Верх і низ наріжте на промінчики. Укладайте ярусом.
13. Бісквіт 12 см теж на три коржа наріжте. Ялинка повинна звужуватися конусом. Бісквіт 10 см буде служити верхівкою. Відріжте від нього коло півтора см завтовшки. Залиште торт просочитися в холодильник на всю ніч
14. На промінчики нанесіть фарбу пензликом. А на кінчики білий. Імітуємо сніг. Прикрасьте ялинку желейними ведмедиками