Чудовий рецепт приготування малосольної скумбрії з маленьким секретом

За смаком така скумбрія чимусь нагадує червону рибу. Результат, як Ви можете переконатися – чудовий. Він обов’язково порадує всіх членів Вашої родини.

Інгредієнти

  • дві тушки скумбрії
  • одна головка ріпчастої цибулі

Для маринаду:

  • півтори склянки води
  • п’ять бутонів гвоздики
  • третина чайної ложки чорного перцю горошком
  • половина чайної ложки запашного меленого перцю
  • третина чайної ложки коріандру
  • дві чайної ложки солі
  • половина чайної ложки цукру
  • дві столові ложки олії
  • дві з половиною столові ложки яблучного оцту

Малосольна скумбрія: рецепт приготування

Почати потрібно з маринаду:

У каструлю налити півтори склянки води і довести її до кипіння. Як тільки вода закипить, всипати туди ж сіль, цукор. Потім додати перець горошком, духмяний мелений перець, коріандр і гвоздику. Влити олію і перемішати. Кип’ятити протягом хвилини. Потім вимкнути вогонь і дати маринаду трохи остигнути. Як тільки охолоне, влити яблучний оцет і залишити його, щоб він повністю охолов.

За цей час потрібно приготувати рибу:

Скумбрію потрібно заздалегідь розморозити. Потім випатрати рибу, видалити голову, помити, просушити паперовим рушником і нарізати на порційні шматочки.

А тепер треба приступити до самого процесу маринування:

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями. Укласти рибу в глибоку ємність. Додати до риби нарізану цибулю і залити остиглим маринадом. Закрити ємність кришкою і відправити в холодильник, щоб риба промаринувалося. Протримати в холодильнику слід не менше чотирьох годин.

Ось і все, через чотири години наша смачна малосольна скумбрія буде готова. Готову рибку можна подавати до столу. Сподіваємося наш простий рецепт з маленьким секретом Вам сподобався. Адже рибка виходить дуже ніжна, слабо солена і за смаком дуже нагадує червону рибу. Так що її не соромно подавати і на святковий стіл. Ну що ж, їжте і насолоджуйтеся цієї смачної Закусочкою.