Дуже смачний рецепт домашньої ковбаси з двох видів м’яса. Магазинну більше не захочете купувати!

Таку смакоту приготувала!

Складові:

  • свинина – 3 кг;
  • яловичина – 1.5 кг;
  • сало – 0,5 кг;
  • часник – 3 головки;
  • чебрець – 1 ст.л;
  • паприка – 2 ст.л;
  • кайенський перець – 1 ст.л;
  • перець – 1 ч.л;
  • сіль велика за смаком;
  • перець духмяний – 0,5 ч.л;
  • кишки свинячі або оболонка для ковбаси.

Приготування:

Дуже ретельно промиваємо свинячі кишки.

Нарізаємо м’ясо середніми шматочками і подрібнюємо на м’ясорубці.

Додаємо до м’яса спеції і сіль за смаком, вливаємо половину води і гарненько вимішуємо фарш.

Додаємо у фарш сало або кілька ложок вершків або домашньої сметани .

Вимішуємо фарш руками і прибираємо на ніч у холодильник.

Наповнюємо кишки фаршем, але не сильно туго.

Запікаємо ковбаски в духовці або обсмажуємо на сковороді до готовності.

Смачного!