Приготуйте будь-яке м’ясо за цим рецептом і воно буде просто танути в роті

Це універсальний рецепт для приготування будь- якого виду м’яса. Соогодні я буду готувати реберця

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • свинячі реберця, 2 кг;
  • морква і цибуля по 2 шт;
  • часник, 6 зубчиків;
  • вино червоне сухе, 150 мл;
  • вода, 300 мл;
  • паста томатна, 1 ст.л;
  • помідори у власному соку, 400 г;
  • сіль, 1.5 ч.л;
  • лист лавровий, 2 шт;
  • перець, паприка, прованські трави;
  • мука.

Процес приготування

Ріжемо кубиками цибулю і моркву, часник дрібно рубаємо.

Реберця ріжемо, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками і обвалюємо у борошні.

Розігріваємо олію і обсмажуємо реберця з двох сторін до рум’яної скоринки. Вогонь повинен бути великим і час обсмажування – мінімальним.

Обсмажуємо цибулю до золотистого, додаємо моркву, перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини.

Тепер в овочі додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 2 хвилини.

Вливаємо вино і воду, перемішуємо.

Додаємо томати в соку, спеції на ваш смак, ароматні трави.

Кладемо часник і занурюємо в соус реберця.

Накриваємо форму кришкою і тушкуємо в духовці при 180 градусах близько 2.5 години.

Подаємо такі реберця з будь-якими гарнірами і салатами.