Незважаючи на те, що в цей салат не додається майонез, він виходить дуже смачним і його навіть можна покласти на святковий стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• копчене куряче м’ясо, 250 г;
• квасоля червона, 1 банка;
• цибуля і морква по 2 шт;
• печериці, 350 г;
• горіхи волоські, 50 г;
• зелень, сік лимона, приправи, сіль, рослинне масло.

Процес приготування

Гриби очищаємо, промиваємо.

Воду доводимо до кипіння, знімаємо з плити і кидаємо гриби. Накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин. Один раз перемішуємо.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на олії.

Коли трохи обсмажили, додаємо моркву, терту на крупній тертці. Обсмажуємо до готовності і охолоджуємо.

Гриби зливаємо і ріжемо шматочками.

Змішуємо цибулю та моркву з грибами, квасолею, шматочками копченого м’яса, рубаною зеленню.

Салат не заправляємо нічим – у ньому досить олії від цибулі з морквою. Тільки додаємо сік лимона за смаком і різні спеції.

Перемішуємо і подаємо до столу до різних гарнірів і закусок.