З курячих шлуночків можна приготувати багато смачних, простих і швидких страв. Сьогоднішній наш рецепт –  закуска – ковбаса, готується просто, виходить дуже смачно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

•  курячі шлунки, 1 кг;
• цибуля, 1 шт;
• вода, 1.5 л;
• сіль перець;
• перець горошком, 7 шт;
• желатин, 30 г на 1 л;
• лавровий лист, 2 шт;
• спеції і пряні трави, часник.

Процес приготування

Шлунки промиваємо і обрізаємо все зайве.

Заливаємо шлунки водою, солимо і варимо 2 – 2.5 години до повної м’якості.

Коли закипить, кладемо цілу цибулину, очищену від лушпиння.

За годину до готовності, додаємо спеції, лавровий лист.

Виймаємо шлунки і ріжемо ножем на більш дрібні шматочки.

Форму застилаєм плівкою і викладаємо шаром шлуночки.

Порада: за смаком ще посипте приправами і чорним перцем.

Желатин заливаємо бульйоном і додаємо пропущений через прес часник. Його беріть на свій смак.

Заливаємо шлуночки бульйоном з желатином, ставимо зверху вантаж, охолоджуємо і відправляємо в холодильник до повного застигання.

Виймаємо з форми, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу.

Бульйон повинен бути злегка теплим, щоб часник не втратив свій смак, аромат і гостроту.