Булочки слоєні, м’які, ароматні. Готувати їх дуже просто, виходить досить багато здоби, яку подаємо до сніданку, полуденка. Мої діти дуже люблять брати їх з собою в школу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кефір теплий, 300 мл;
• цукор, 2 ст.л;
• дріжджі сухі 2 ч.л;
• яйце, 1 шт;
• сіль щіпка;
• борошно, близько 550 г;
• масло вершкове, 150 гр
• цукор, 80 г;
• масло вершкове, 50 г;
• борошно, 60 гр

Для змазування булочок збити жовток з ложкою молока.

Процес приготування

Нагріваємо кефір до теплого стану і змішуємо з цукром і дріжджами.

Додаємо щіпку солі і яйце, перемішуємо до однорідності.

Всипаємо більшу частину просіяного борошна, вимішуємо.

Поступово вводимо решту борошна і вимішуємо тісто.

Вимішуємо тісто до однорідності. Накриваємо і залишаємо на 1 годину.

Трьом холодне масло в борошно, змішане з цукром і перемішуємо все руками до стану крихти. Відправляємо в холодильник.

Тісто ділимо на 2 частини і кожну розгортаємо в тонкий пласт.

Кожен пласт посипаємо крихтою, складаємо навпіл, обсипаємо крихтою, ще раз складаємо, посипаємо крихтою і складаємо.

Розкачуємо качалкою складений пласт і ріжемо порційні шматочками.

Також чинимо і з другим пластом. Ріжемо на порційні шматки

Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом.

Змащуємо збитим жовтком з молоком.

Випікаємо близько 20 – 30 хвилин при 180 градусах.

Коли булочки охолонуть, можна ще посипати цукровою пудрою або пудрою, змішаною з корицею або цедрою цитрусових подрібненими горішками.