Соковитий та ситний салат “Святковий”

Цей рецепт я знайшла в одному жіночому журналі і відтоді він став одним з найголовніших на святковому столі. Салатик з курячого м’яса, червоної цибулі, сиру, кураги і ароматної заправки. Формувати салат буде шарами в кільці.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  •  курячі стегенця, 2 шт;
  • сир, 200 г;
  • цибуля червона, 2 – 3 шт;
  • курага, 5 шт;
  • розмарин, 2 гілочки;
  • часник, 2 зубчики;
  • гірчиця, 2 ч.л;
  • яйця, 4 шт;
  • оцет 9%, 100 мл;
  • вода, 100 мл;
  • майонез.

Процес приготування

М’ясо ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на розігрітій олії, солимо і перчимо до смаку. Додаємо розмарин та пропущений через прес часник.

Порада : розмарин ви можете засушити гілочками і використовувати для м’яса і риби. Розмарин віддає свій аромат і страва буде просто дивовижною.

Курагу або чорнослив за смаком ріжемо дрібно і додаємо в м’ясо, перемішуємо.

Додаємо гірчицю зернами – французьку або діжонську.  Досмажуємо і охолоджуємо.

Змішуємо воду і оцет в рівних кількостях, додаємо трохи цукру.

Цибулю ріжемо кубиком, мнемо руками і кидаємо в маринад – воду з оцтом і цукром. Чим довше маринується, тим смачніше буде.

Формуємо салат в кільці, поставивши його на блюдо.

Робимо сіточку майонезу і викладаємо шар цибулі.

Другий шар – м’ясо та сіточка майонезу.

Третій шар – тертий сир на крупній тертці і сіточка майонезу.

Четвертий шар – тертий білок на крупній тертці, присаливаем, сіточка майонезу.

П’ятий шар – жовток тремо на дрібній тертці.

Залишаємо настоюватися на столі на кілька годин.

Зберігаємо в холодильнику, хоча смак салату потім трохи змінитися.