Приготування яловичини – справа не з простих, адже часто м’ясо залишається жорстким навіть через 1-2 години варіння або тушіння. Ця проблема легко вирішується, якщо у вас знайдеться рукав для запікання і ви знаєте рецепт відповідного пом’якшуючого маринаду .

Запечене м’ясо вийде ніжним, ароматним, з ледь помітною гостринкою, адже готувати ми його будемо за східним рецептом з імбиром.

Інгредієнти

• Яловичина – 1 кг
• Часник – 2 зуб.
• Соєвий соус -0,5 скл.
• Соняшникова олія – 0,5 скл.
• Імбир – 30 г

Приготування

1. Часник і свіжий імбир очистіть, помістіть в блендер, подрібніть і перемішайте.
2. Змішайте часниково-імбирну суміш з соєвим соусом і олією.
3. Гарненько натріть маринадом м’ясо і залиште його мінімум на 30 хвилин.
4. Помістіть м’ясо в рукав для запікання і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.
5. Дістаньте м’ясо і розірвіть рукав, вийшовшим соком полийте шматок яловичини, потім у відкритому вигляді поверніть м’ясо в духовку ще на 30 хвилин. Температуру зменшіть до 160 градусів.

Соковите м’ясо з рум’яною скоринкою буде чудово виглядати на вашому столі. Ним цілком можна замінити покупні напівфабрикати з сумнівним складом, тим більше що така яловичина виходить смачніше будь-яких копченостей. Обов’язково збережіть цей рецепт в закладках!