З вареного м’яса готую шикарну закуску (в 100 разів смачніше рулетів і ковбаси)

Для приготування такої закуски можна використовувати будь-яке м’ясо. Готую її з свинини, курки або яловичини. Вся вона виходить неймовірно смачною. Просто потрібно різний час на її приготування, так як м’ясо треба попередньо відварити. Виходить шикарна закуска, яка в 100 разів смачніше будь-яких рулетів і ковбаси.

Інгредієнти

  • 1,2 кг свинина (без кісток)
  • 3 шт. ріпчаста цибуля
  • 1 шт. лимон
  • 2 пакетика чаю
  • 8 ст.л. оцет (9%)
  • 7 ст.л. соєвий соус
  • 5 ст.л. олія
  • 5 ст.л. цукру
  • 4 ч.л. солі
  • 1 ч.л. меленого перцю (суміш перців)
  • 1 ч.л. коріандр (мелений)
  • 1 ч.л. орегано (сушений)

Приготування

1. У каструлю викладаємо шматок свинини (підходить будь-яка частина, у мене лопатка), додаємо цибулю (1 шт.), Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо піну, доповнюємо сіллю, лавровим листом і перцем (це все за смаком). Готуємо 1 годину. Заварюємо чай в 500 мл окропу.

2. Потім м’ясо з бульйону виймаємо і залишаємо, поки готуємо маринад. За вагою виходить трохи більше 800 гр

3. У миску висипаємо цукор, сіль, суміш перців, коріандр і орегано. Додаємо заварений чай (500 мл), олію, соєвий соус, оцет і сік від 1 лимона. Все добре перемішуємо і маринад готовий.

4. Велику цибулю нарізаємо півкільцями або пір’ям, як у мене. Викладаємо цибулю (1/4 частина) на дно каструлі (у мене об’єм 3 літри).

5. Варену свинину нарізаємо на не дуже тонкі шматочки і 1/3 частину розміщуємо на цибулі.

6. Зачерпуємо маринад ополоником і заливаємо м’ясо з цибулею.

7. Повторюємо шари м’яса і цибулі. Розміщуємо зверху тарілку, ставимо вантаж (я ставлю банку з водою), накриваємо пакетом і ставимо в холодильник на 1 добу.

8. Мариновану свинину відкриваємо, шматочки з цибулею перекладаємо на тарілку.

9. Посипаємо зверху великою кількістю зелені і відразу подаємо на стіл. Мариноване м’ясо виходить дуже ніжне, неймовірно ароматне і смачне (цибуля теж дивовижна). Воно відмінно підходить в якості закуски і для приготування бутербродів.

Смачного