Навіщо купувати магазинний паштет або ковбасу для бутербродів, якщо це легко можна приготувати в домашніх умовах ?! Пропонуємо так зробити. Ми підібрали для вас відмінний рецепт домашньої печінкової ковбаси , приготування якої займе не так вже й багато часу, зате результат точно порадує.

Печінку можете брати будь-яку, кількість і склад інших інгредієнтів також варіюйте, додаючи інші ароматні спеції, терту моркву або ж подрібнені шампіньйони. Дітям до школи, з собою на роботу: просто, здорово і смачно!

Інгредієнти

• Печінка яловича – 400 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Сало – 200 г
• Яйце – 3 шт.
• Пшеничне борошно – 10 ст. л.
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Чорний перець (мелений) – 1 ч. л.

Приготування

Пропустіть через м’ясорубку спочатку свіже свиняче сало, потім очищену печінку, цибулину і весь часник.

До цього фаршу додайте борошно (в ложку набирайте без гірки), сіль, перець, яйця. Ретельно перемішайте.

Рукав для запікання (краще 2) зав’яжіть з одного боку, щоб вийшов кульок, і викладіть в нього отриману масу. Сформуйте ковбаску зав’язками або нитками, в загальному, перетягніть так, щоб вийшов згорток довгастої форми.

Закип’ятіть в каструлі відповідного розміру воду. Помістіть згорток в киплячу воду і варіть на середньому вогні 40 хв. під кришкою.

Дістаньте ковбасу з води, дайте їй охолонути повністю, потім розгорніть і відправте на 2-3 год в холодильник.

Готова домашня ковбаса чудово ріжеться і тримає форму. З гірчицею і житнім хлібом просто дивовижно … Розкажіть про рецепт друзям!