Цей хліб перевернув мою свідомість! Фокачча, як в кращій пекарні: готувати просто

Цей ароматний, м’який, по-справжньому домашній хліб готувати просто. Мені такий рецепт подобається тим, що м’якуш виходить пористим, повітряним, покритим смачною, хрусткою скоринкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • вода тепла, 1.5 склянки;
  • дріжджі сухі, 1 ч.л;
  • олія, 5 ст.л;
  • цукор, 2 ч.л;
  • сіль звичайна, 1 ч.л;
  • сіль морська, пара щіпок;
  • борошно, 4 склянки;
  • розмарин, пара гілочок.

Процес приготування

Дружджі змішуємо з цукром і борошном – 2 столовими ложками.

Поступово вливаємо теплу воду (трохи) і вимішуємо масу до однорідності.

Ми залишаємо накриту опару на 15 хвилин – якщо є піна, значить дріжджі хороші.

Додаємо сіль, олію.

Порада: якщо любите, додавайте оливкову олію- в оригінальному рецепті використовується саме вона.

Частинами всипаємо просіяне борошно і вимішуємо липке, м’яке тісто.

Також і кількість борошна може відрізнятися – у вас піде більше або менше, ніж в рецепті.

Ми залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Форму беремо будь-яку, але більшу, змащуємо олією.

Руки також змащуємо олією і обминаємо тісто, викладаємо у форму і розтягуємо його по всі формі.

Зверху накриваємо плівкою і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці.

Пальцями робимо дірочки в тісті по всій формі.

Змащуємо олією і посипаємо морською сіллю і гілочками розмарину.

Випікаємо при 220 градусах близько 5 хвилин.

Прибираємо температуру до 200 градусів і печемо 20 хвилин.

Хліб охолоджуємо і потім ріжемо на порційні шматочки.

Замість розмарину можна посипати різними спеціями на ваш смак і в саме тісто також додати ароматних трав для особливого смаку і аромату.