Хочемо з вами поділитись цікавим та нестандартним рецептом багатьом відомих Хачапурі по-імеритинськи. Це один з найпоширеніших видів даної страви, має закритий вигляд.

Вам обов’язково сподобаються запашні та неймовірно смачні хачапурі за нашим рецептом.

Отже, почнемо готувати!

Вам знадобиться:

• Борошно пшеничне 3 склянки
• Кефір 1 склянка
• Яйце куряче 2 шт.
• Сіль 1 ч.л.
• Цукор 1 ч.л.
• Сода харчова 0,5 ч.л.
• Олія 1 ст.л.
• Сир твердих сортів 400 г
• Масло вершкове 50 г

Спосіб приготування:

1. У кефір додаємо одне яйце, цукор, сіль і олію, гарненько перемішуємо.
2. 2 склянки борошна просіваємо (один стакан борошна залишаємо для підсипки), додаємо соду, перемішуємо і з’єднуємо з кефірною масою.
3. Замішуємо м’яке тісто, підсипаючи потрохи борошно, поки не получиться м’яке тісто, здатне тримати форму, тісто буде трохи липнути до рук.
4. Головне – не перестаратися з борошном, інакше хачапурі вийдуть жорсткими. Тісто накриваємо серветкою і даємо йому постояти.
5. Сир натираємо на крупній тертці, додаємо одне яйце і перемішуємо. Начинка готова.
6. З тіста формуємо ковбаску і нарізаємо її на 9 частин.
7. З кожної частини тіста формуємо коржик.
8. У центр викладаємо сирну начинку.
9. Потім, підтягуючи кінці коржа, збираємо їх в центрі і зліплюєм докупи.
10. Отриманий мішечок перевертаємо і трохи розпрямляємо, потім ще раз перегорнемо і розпрямимо, але не сильно.
11. Випікаємо хачапурі на гарячій сковороді з обох сторін без олії до золотистого кольору. Для кращого пропікання можна сковороду накрити кришкою.
12. Готове хачапурі відразу ж рясно змастити вершковим маслом.

Смачного!