Безсумнівно Ви прекрасна господиня, а Ваші страви славляться на всю округу, адже запах з кухні, від якого тече слина, доноситься до всіх вікон сусідів.

Але дозвольте дати Вам декілька нових порад, які можуть оновити та ще більше покращити смак знайомих страв. Декілька хитрощів неодмінно стануть вам у нагоді:

1. Ваші відбивні та м’ясо-гриль будуть більш соковитими, якщо за годину до смаження змастити їх сумішшю 1 ст.л рослинної олії та 1 ч.л. столового оцту.

2. Щоб котлети були смачнішими, додайте у фарш дрібно нарізану і підсмажену протягом 1 хвилини цибулину. А для соковитості додайте туди невелику натерту в сирому вигляді картоплину.

3. Правильно обсмажують котлети так: перші дві хвилини на сильному вогні, щоб утворилася скоринка і сік не витікав, потім п’ять хвилин на середньому вогні. Потім знову посилити полум’я і протягом хвилини обсмажувати другу сторону, після чого доводити до готовності на слабкому вогні.

4. При запіканні м’яса через 5 хвилин після початку в духовку ставлять піддон або сковороду з водою, тоді ваша страва не пригорить і не пересушиться.

5. Якщо ви упустили момент зняття піни з бульйону і та опустилася на дно каструлі, влийте в бульйон півсклянки холодної води – піна знову підніметься на поверхню.

6. Натуральний курячий бульйон не вимагає ніяких приправ, крім моркви, цибулини і, можливо, петрушки. Все інше зіпсує його унікальний смак.

7. Щоб ваш м’ясний бульйон вийшов максимально прозорим, опустіть в каструлю, де він вариться, ретельно промиту яєчну шкаралупу.

8. Щоб бульйон виглядав апетитно, додайте в нього трохи відвару цибулиння, це додатково збагатить його вітамінами.

9. Можна прискорити процес розварювання старої курки, якщо після 30-хвилинної варіння помістити її на 5-6 хвилин в ємність з холодною водою, а потім знову повернути на вогонь.