Ці рулетики без сумніву можуть претендувати на головну гарячу страву святкового столу. Ніжне, тонке, соковите м’ясо з ароматом спецій. Дуже просто готуються і їх зручно подавати, бо вони порційних розмірів.

СКЛАДОВІ

• філе свинини (або яловичина) -600гр.
• мариновані огірки -2 шт.
• сир – 50-100 гр.
• сік лимона -3-4ст.л.
• сіль -1 / 2ч.л.
• чорний перець – за смаком
• гірчиця баварська – за смаком

Покроковий рецепт приготування

1. Беремо м’ясо, можна яловичину, я сьогодні готую зі свинини, шийна частина. Нарізаємо на пластини 7-8 мм і відбиваємо добре з двох сторін молотком. Відбиті пласти солимо, перчимо поливаємо соком лимона, я використовую вже готовий сік лимона, так зручніше. Все теж саме робимо з іншою стороною м’яса.
2. Кладемо в миску і прибираємо на 20-30 хвилин промаринуватися.
3. Сир наріжемо на брусочки, мариновані огірки розрізаємо на 4 частини.
4. Минуло 30 хвилин, беремо пласт м’яса, змащуємо гірчицею.На пласт м’яса кладемо приблизно половину ч.л.  і розподіляємо рівномірно. На край кладемо часточку огірка, 1-2 брусочки сиру і загортаємо рулетик, закріплюємо дерев’яними шпажками, або можна закріпити нитками.
5. Все теж саме робимо з іншими пластами м’яса, у мене з 600 г м’яса вийшло 8 рулетиків.
6. На сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо рулети з усіх боків до рум’яної скоринки. Деко змащуємо олією, кладемо рулети і ставимо в духовку готуємо при 220 градусах 10-15 хвилин.