Ніжні шматочки соковитої курочки у кисло-солодкому соусі – це ідеальна вечеря після насиченого робочого дня. 

Рецепт, який ми вам пропонуємо, включає також гарбуз. Його можна замінити іншими овочами, які у вас є. До прикладу, смажені кабачки будуть добре поєднуватись зі стравою. Ви також можете її подавати як окрему м’ясну страву до святкового столу.

Тож не будемо тягнути час, а представляємо вам рецепт приготування неймовірно смачної курки:

Вам знадобиться (на 4 порції)

• 1 середній гарбуз, близько 600 г;
• 1 пучок м’яти;
• Щіпка кайєнського перцю;
• 4 курячі грудки без шкіри, по 170 г кожна;
• 1/3 чашки гранатового соку;
• 1/4 чашки меду;
• 1 ст. л. бальзамічного оцту;
• 1/3 чашки подрібненого сиру фета;
• 1/3 чашки кісточок гранату.

Спосіб приготування  

1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Видаліть насіння з гарбуза і поріжте його на шматочки. Дрібно порубіть 1 пучок м’яти; відкладіть в сторону.
2. На великому деко розподіліть скибочки гарбуза, додайте 1 столову ложку оливкової олії, ½ чайної ложки солі і дрібку кайєнського перцю. Випікайте до золотистого кольору від 20 до 25 хвилин.
3. Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Приправте курячі грудки ½ чайної ложки солі і ¼ чайної ложки чорного перцю. Смажте до золотисто-коричневого кольору (6-8 хвилин для кожної сторони). Дістаньте курку зі сковороди і відкладіть в сторону.
4. Поверніть сковороду на середній вогонь і додайте в неї 1/3 склянки гранатового соку, готуйте протягом 1 хвилини. Додайте ¼ склянки меду і 1 столову ложку бальзамічного оцту. Розмішуйте і варіть від 3 до 5 хвилин.
5. Змастіть курку глазур’ю. Посипте кожну грудку гарбузом, сиром, кісточками граната та нарізаною м’ятою перед подачею на стіл.