Пропонуємо вам приготувати відомий та улюблений багатьма десерт “Тірамісу” у формі кексів. Практично, зручно та смачно! 

Вам знадобиться всього 60 хвилин, 15 з яких підуть на підготування, а решта 45 хвилин кекси будуть випікатись.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г цукру
• 165 г вершкового масла кімнатної температури
• 4 яйця
• 260 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 2 с.л. кави
• 4 с.л. гарячої води
• 80 г творогу
• 1 ч.л. ванильної есенції

Для крему:

• 500 г сиру Маскрапоне
• 100 г рідкої сметани 33%
• 4 с.л. цукрової пудри
• 1 с.л. лікеру з кавою

Для сиропу:

• 250 г цукру
• 160 мл води
• 2 с.л. кави

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріти до 180 ° С.
2. Форми для кексів змастити маслом і посипати борошном або покласти в них пергамент.
3. Цукор змішати з маслом до пухнастої суміші.
4. Суміш продовжувати збивати з низькою швидкістю міксера, додаючи одне за одним 2 яйця, потім 130 г борошна разом з розпушувачем і 2 с.л. кави (попередньо розчиненії у 4 с.л. гарячої води).
5. Замісіть тісто і додайте 2 яйця, 130 г борошна, ванільну есенцію і творог.
6. Тісто розподіліть у форми на 2/3 об’єму.
7. Мафіни випікати протягом 45 хвилин або до готовності, потім повністю дати охолонути. Поки кекси остигають, приготуйте крем і сироп.
8. Для крему сир маскапоне розітріть дерев’яною ложкою зі сметаною і цукровою пудрою, а потім додайте лікер.
9. Для сиропу цукор змішайте з водою і кавою, потім варіть протягом 3 хвилин і охолодіть до кімнатної температури.
10. На охоловших кексах зріжте верхівки, а дві половинки полийте сиропом.
11. За допомогою кондитерського шприца кекси всередині наповніть кремом, а потім і зверху.
12. Посипте какао.

Смачного!