Навіть якщо ви ніколи раніше не пекли млинці, за цим рецептом вони виходять у всіх!
Млинці дуже смачні і надзвичайно гарні! Спробуйте!

Інгредієнти:

– Молоко (2, 5% жирності) – 3 і 1/4 склянки.

– Сухі дріжджі – 10 г.

– Курячі яйця – 2 шт.

– Борошно вищого сорту – 500 г

– Цукор – 2 ст. л.

– Сіль – 1 ч. л.

– Олія – 2 ст. л.

Інвентар для приготування ажурних млинчиків:

– Сковорода.

– Миска.

– Сито.

– Лопатка.

– Половник.

– Столова ложка.

Приготування ажурних млинчиків:

1. Ми готуємо дріжджі.

Висипаємо сухі дріжджі в миску і розводимо їх чвертю склянки добре прогрітого молока, додаємо туди дрібку солі і чайну ложку цукру. Ставимо дріжджі в тепле місце, щоб вони «Підійшли» – почали пузиритися.

2. Замішуємо тісто.

Просіваємо через сито борошно, додаємо в нього сіль, цукор, яйця, обережно вливаємо підігріте на плиті молоко, не перестаючи помішувати і додаємо «підіросші» дріжджі. Тепер перемішуємо тісто до утворення однорідної маси. Слідкуйте, щоб тісто було без грудочок. Потім додаємо в нього олію (підійде також розтоплене вершковемасло) і ще раз як слід перемішуємо.

3. Тепер тісто треба накрити кришкою і поставити в тепле місце, щоб воно «підійшло» – тобто збільшилася в розмірах. Тісто має 3-4 рази підходити. Щоразу після збільшення тісто необхідно перемішати. Слідкуйте за тим, щоб тісто не «втекло», якщо миски буде не вистачати, перелийте його в більшу ємність. В цілому тісто має «підходити» 2-2, 5 год.

4. Випікаємо млинці.

Після того, як тісто буде готове, починаємо випікати млинці. Наливаємо на сковороду трохи олії і виливаємо частину тіста. У разі, якщо тісто зроблено правильно, воно повинно наливатися на сковороду як пінка. Коли млинець пропечеться, піддіваємо його Лопаткою і акуратно перевертаємо на інший бік.

5. Ажурні млинці подавати млинці можна подавати з варенням, сметаною і ягодами.

Смачного!