Останнім часом надзвичайно актуальною стала тема користі шоколаду. В результаті численних досліджень цей продукт звели в ранг «супер їжі». Чи так це? Давайте спробуємо розібратися, що стоїть за такою серйозною заявою вчених.

Шоколад як «їжа богів» і що говорять про його користь вчені

Чи знаєте ви, що шоколад одного разу назвали їжею богів? Практично ніхто не може встояти перед незвичайним смаком цієї солодощі. Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, то у вас, напевно, не раз виникало бажання обмежити його вживання через високий вміст цукру.

Але експерти в області харчування стверджують, що помірне споживання чорного шоколаду в дійсності сприяє зміцненню здоров’я. Ми розповімо про низку наукових досліджень, результати яких пояснюють, чому ми можемо насолоджуватися улюбленим шоколадом, не чуючи провини.

Корисні властивості чорного шоколаду

1. Чорний шоколад покращує здоров’я серця

Шоколад позитивним чином впливає на роботу серця. В одному з досліджень, опублікованому в Американському кардіологічному журналі (the American Heart Journal), вказується, що якщо вживати шоколад в кількості 90-180 г на тиждень, то ймовірність розвитку серцевої недостатності знижується до 18%.

В іншому дослідженні, представленому в Британському медичному журналі (BMJ), показано, що інгредієнти шоколаду можуть попередити виникнення миготливої ​​аритмії (порушення серцевого ритму).

Так, було встановлено, що у людей, які з’їдають від 4 до 12 часточок шоколаду в тиждень, на 20% знижується ризик розвитку миготливої ​​аритмії в порівнянні з тими, хто вживав шоколад раз на місяць. Все просто – шоколад допомагає підтримувати нормальний серцевий ритм.

Дослідники пояснюють отримані результати наступним чином: какао-боби містять антиоксиданти, що захищають клітини, і магній, дефіцит якого збільшує ризик розвитку хвороб серця і судин. До того ж, шоколад має протизапальні властивості. Також корисні речовини, що містяться в шоколаді, регулюють згортання крові.

2. Чорний шоколад знижує тиск

В результаті аналізу результатів більше 40 клінічних випробувань встановлено, що щоденне вживання чорного шоколаду при гіпертонії знижує показники систолічного тиску на 4 мм рт. ст. Антигіпертензивні препарати, для порівняння, знижують рівень систолічного тиску на 9 мм рт. ст.

Вчені припускають, що флавоноїди, яких в шоколаді набагато більше, ніж в інших продуктах, розширюють кровоносні судини, що покращує кровотік, а значить знижує артеріальний тиск.

3. Чорний шоколад зменшує ймовірність розвитку діабету

У 2018 році в Європейському журналі клінічної дієтології опублікована наукова доповідь з результатами опитування більше 150 тис чоловік. У ній повідомляється, що у тих, хто з’їдав не менше 70 г шоколаду в тиждень, ризик розвитку діабету 2 типу скорочувався на 10%.

Особливий вид клітковини, що міститься в шоколаді, дозволяє розглядати її як пребіотик, їжу для корисних бактерій, що регулюють роботу кишечника. Також ці бактерії виробляють речовини, що підвищують чутливість до інсуліну.

4. Чорний шоколад підвищує розумову працездатність

У науковому журналі Journal Appetite представлено дослідження, в якому повідомляється, що дорослі, які вживають шоколад хоча б раз на тиждень, показують кращі результати за тестами когнітивних здібностей, порівняно з тими, хто не їсть шоколад зовсім.

Метилксантин, що міститься в шоколаді, покращує концентрацію уваги, пам’ять, розумові процеси і позитивно впливає на настрій.

Інше дослідження (2016) виявило, що люди похилого віку, які регулярно вживають шоколад, мають кращі результати за тестами, які використовуються в діагностиці таких захворювань мозку, як придбане слабоумство.