Споживання цукру зростає з кожним днем. Сучасні діти з розвинених країн вже до 10 років з’їдають норму цукру, рекомендовану до повноліття. Що вже говорити про дорослих! Значить прийшов час відмовитися від нього, але чим же замінити цукор? Давай розбиратися разом з фахівцями!

Чи корисні цукрозамінники?

Перш ніж вибрати замінник цукру, потрібно прийняти очевидне. Цукор, безумовно, велика проблема, але його штучні аналоги можуть і не бути найкращим рішенням. Недавнє дослідження міжнародної некомерційної організації Cochrane показало, що штучні підсолоджувачі не допомагають скинути вагу і їх безпека для організму не доведена. Точніше, є відомості про потенційну шкоду: замінники цукру впливають на бактерії в кишечнику, і організм стає менш толерантним до глюкози. Відповідно, штучні підсолоджувачі заважають нормальній переробці жирів, що сприяє набору, а не скиданню ваги.

Натуральні альтернативи

Якщо зі штучним цукром нічого незрозуміло, що ж робити? Шукати натуральні варіанти! Вони не містять синтетичних речовин, а значить, їх можна вживати без побоювань. Крім того, вони не завдають шкоди зубам.

1. Мед
Мабуть кращий варіант з можливих, оскільки в ньому багато корисних речовин, які допомагають імунітету. Тільки вибери якісний мед, нерозбавлений і неперероблений.

2. Чорна патока
Вона містить кальцій, калій і залізо, тобто корисна для кісток і здоров’я в цілому. Її можна додавати в їжу, а також в воду і гарячі напої.

 3. Сироп агави
Важливо врахувати, що агава містить більше калорій, ніж цукор, але має більш низький глікемічний індекс і повністю натуральна. Вона багата фруктозою, тобто переробляється в печінці, тому краще нею не зловживати. Відмінно підійде для застосування в випічці і десертах.

4. Фініки
Вони досить калорійні, але в одній порції міститься 20% добової норми калію і 12% – вітамінів групи В, а також антиоксиданти. Фініки можна їсти окремо або додавати в випічку.