Всім любителям низькокалорійних і корисних страв хочу порекомендувати приготувати найкращі дієтичні сирники в духовці без жиру і цукру.

Відкрила для себе цей рецепт саме в той час, коли відмовилася від вживання цукру. Спершу навіть здалося, що сирники без цукру – це вже не сирники, а прісні сирні коржики. Але знаєте, це мені тільки здалося. Сирники в духовці: вони як повітряні сирні бабки. Виходять шалено ніжними і дуже сирними. Якщо ви дотримуєтеся дієти або стежите за правильним харчуванням, можете до сирників додати сухофрукти: за бажанням і на свій смак. А можете готувати, як я в рецепті. Тому беріть блокнот і записуйте дуже простий і швидкий рецепт приготування смачних і корисних сирників в духовці без цукру і жиру.

Необхідні інгредієнти

• сир нежирний – 400 грам;
• куряче яйце – 3 штуки;
• борошно пшеничне вищого сорту – 110 грам;
• сіль – 0,3 чайної ложки.

Найкращі дієтичні сирники в духовці без жиру і цукру: покроковий рецепт

Для того, щоб наші сирники вийшли пишними і повітряними без розпушувачів і соди, які ми не використовуємо в цьому рецепті, нам знадобиться досить добре збити яйця. Ділити на жовтки і білки не потрібно, достатньо за допомогою віночка або міксера збити в пишну піну. Додаємо в кінці трохи солі (⅓ чайної ложки) і перемішуємо. Ось і готова яєчна маса.

Тепер підготуємо сир. Є кілька хороших способів, як його зробити ніжним і повітряним в випічці.

Перший спосіб. Нам знадобиться сито. Перетираємо через сито весь сир. Можна як за допомогою ложки, так і руками. Якщо сир дуже сухий, тоді перетріть його двічі.

Другий спосіб: за допомогою стаціонарного або погружного блендера. Якщо за допомогою цього способу будете робити, витратите всього пару секунд.

Третій спосіб. Якщо у вас немає сита або блендера, тоді вам на допомогу вилка. Дуже ретельно  розмішуємо сир мисці.

Після підготовки сирної і яєчної маси, просіюємо 110 грам пшеничного борошна вищого сорту. Змішуємо всі в глибокій мисці і добре вимішуємо до однорідного стану.

У деяких рецептах мені доводилося зустрічати в інгредієнтах пару ложок манної крупи. Тоді борошна йде трохи менше (на стільки, скільки ложок манки взяли). Сирники виходять завдяки манці ще пишніше і ніжніше. Але, щоб спрацювала манка, її потрібно правильно додати. Наприклад, додайте дві ложки манки в сирну масу, перемішайте все і залиште хвилин на 10-15: для того, щоб манка трохи набрякла. І лише після цього додайте збиті яйця. Перемішуємо і випікаємо в духовці.
За бажанням, можете додати пару крапель ванільної есенції або меленої кориці. А може приготувати строго за моїм рецептом. Можливо, вам буде досить чистого сирного смаку.

Коли маса готова, включаємо і розігріваємо духовку до 160 * C.

Деко застилаєм пергаментним папером. Викладати сирники будемо столовою ложкою, яку попередньо потрібно змочити у воді (в склянці з водою).

Випікаємо 35-40 хвилин. Духовку не відкривати до закінчення часу, інакше сирники «впадуть» і не будуть пишними і повітряними.

Готові сирники подаємо відразу. Заварюємо чай або каву. Якщо ви їх приготуєте на сніданок – отримаєте заряд гарного настрою на весь день.

Смачно прикрасити сирники можна листочками свіжої зеленої м’яти, свіжими ягодами і фруктами, а взимку – корисними сухофруктами.